Pengembangan E-Modul Berbasis Heyzine Flipbook pada Materi Cookies (Kue Kering) Siswa Smk Kuliner Fase F

Nasisah Inas; Febriani Lukitasari; Annisa Nur'aini; Sri Handajani

doi:10.31004/riggs.v5i2.9217

Authors

Nasisah Inas Universitas Negeri Surabaya
Febriani Lukitasari Universitas Negeri Surabaya
Annisa Nur'aini Universitas Negeri Surabaya
Sri Handajani Universitas Negeri Surabaya

DOI:

https://doi.org/10.31004/riggs.v5i2.9217

Keywords:

Pengembangan Media Pembelajaran, E-Modul, Flipbook, Materi Cookies di SMK Kuliner Fase F

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengembangkan serta menguji kelayakan e-modul materi cookies (kue kering) berbasis Heyzine flipbook bagi siswa SMK Kuliner fase F. Penelitian menggunakan metode Research and Development (R&D) dengan model 4D yang meliputi tahap define, design, dan develop, sedangkan tahap disseminate tidak dilakukan. Pengembangan e-modul dilakukan melalui proses analisis kebutuhan pembelajaran, perancangan materi, penyusunan media, hingga validasi produk. E-modul dirancang menggunakan aplikasi Canva dengan total 28 halaman, kemudian dikonversi ke dalam format PDF dan diunggah pada platform Heyzine flipbook sehingga dapat diakses secara fleksibel melalui gawai maupun laptop. Produk juga dilengkapi fitur interaktif berupa tampilan flipbook digital, gambar pendukung, video pembelajaran, serta asesmen kognitif berbasis Quizizz untuk meningkatkan keterlibatan siswa dalam pembelajaran. Kelayakan materi dinilai oleh tiga validator ahli materi dengan rerata persentase sebesar 90% yang termasuk kategori sangat layak. Sementara itu, hasil validasi media oleh tiga ahli media memperoleh rerata persentase sebesar 81,7% dengan kategori sangat layak. Uji respon pengguna dilakukan kepada 32 siswa SMK Kuliner fase F dan memperoleh rerata persentase sebesar 85,1% dengan kategori sangat layak. Penilaian siswa mencakup aspek kemenarikan tampilan, kemudahan penggunaan, kejelasan dan pemahaman materi, serta kemampuan e-modul dalam meningkatkan motivasi dan kemandirian belajar. Berdasarkan hasil tersebut, e-modul berbasis Heyzine flipbook pada materi cookies dinyatakan sangat layak digunakan sebagai media pembelajaran digital dan berpotensi mendukung proses pembelajaran pastry bakery di SMK Kuliner fase F secara lebih interaktif, fleksibel, dan inovatif.

Downloads

Download data is not yet available.

References

Arsyad, A. (2016). Media pembelajaran: Teori dan praktik. Jakarta: RajaGrafindo Persada.

Borg, W. R., & Gall, M. D.(1983). Education research: An introduction (4th ed.). New York: Longman.

Branch, R. M. (2009). Instructional design: The ADDIE approach. New York: Springer.

Depdiknas (2008). Panduan pengembangan bahan ajar. Jakarta: Departemen Pendidikan Nasional.

Depdiknas. (2018). Panduan pengembangan modul ajar. Jakarta: Depdiknas.

Dewi, A. (2023). Analisis pelaksanaan pembelajaran pastry pada materi cookies di SMK.

Dewi, D. K. (2023). Pengembangan E-Modul Berbasis Flip PDF Corporate Edition pada Kompetensi Dasar Puff Pastry Siswa Kelas XII SMK. Jurnal CSR.

Dinanti, P. Z. (2024). Pengembangan Media Pembelajaran Flipbook Digital Pembuatan Chiffon Cake. Jurnal Pendidikan Tata boga.

Djamarah, S. B., & Zain, A. (2010). Strategi belajar mengajar. Jakarta: Rineka Cipta.

E modul Materi Cookies. E-modul mteri cookies untuk SMK Kuliner Fase F. (Platform flipbook/e-learning sekolah).

Erawanto, U., & Santoso, H. B. (2016). Kualitas bahan ajar elektronik: Aspek validitas, kepraktisan, dan efektivitas. Jurnal Teknologi Pendidikan.

Erlina, E., Rahmawati, D., & Sari, N. (2022). Pengembangan e-modul: Prinsip, tahapan, dan uji kelayakan. Jurnal Pendidikan.

Gagne, R. M., Briggs, L. J., & Wager, W. W. (1992). Principles of instructional. (4th ed.). Fort Worth, TX: Harcourt Brace Jovanovich.

Haidir, & Salim. (2012). Konsep Belajar dan pembelajaran. Jakarta: Kencana.

Hamalik, O. (1986). Pendidikan. Bandung: PT Citra Aditya Bakti.

Hardiansyah, H. (2016). Pengembangan media flipbook digital sebagai bahan ajar yang dapat diakses offline.

Hartati, D. (2018). Flipbook sebagai media pembelajaran interaktif. Jurnal Teknologi Pendidikan.

Herawati, N. S., & Muhtadi, A. (2017). Pengembangan e-modul interaktif sebagai sumber belajar mandiri. Jurnal Inovasi Teknologi Pendidikan, 4(2).

Kemendikbudristek. (2022). Panduan pengembangan modul ajar pada Kurikulum Merdeka. Jakarta: Kementerian Pendidikan, Kebudayaan, Riset, dan Teknologi.

Khasanah, U. (2024). Keefektifan flipbook dalam meningkatkan minat belajar peserta didik. Jurnal Inovasi Pendidikan.

Kurikulum Pastry & Bakery Fase F. Kurikulum Pelatihan Pastry & Bakery Jenjang III. Jakarta: Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan.

Lathifah, M. F. (2021). Modul elektronik sebagai alternatif bahan ajar bagi guru dan peserta didik. Jurnal Vocational Teknik Elektronika dan Informatika, 9(3), xx–xx.

Munir. (2021). Pembelajaran digital dan multimedia interaktif. “Multimedia: Konsep dan Aplikasi dalam Pendidikan” atau artikel sejenis yang membahas kelebihan media digital termasuk flipbook untuk pembelajaran.

Nasution, H. A. (2025). Pengembangan e-modul berbasis project based learning menggunakan flipbook pada materi laju reaksi. Jurnal Pendidikan Kimia.

Nieveen, N. (1999). Prototyping to reach product quality. Dalam J. van den Akker, dkk. (Ed.), Design approach and tools in education and training (hlm. 125–135). Dordrecht: Kluwer Academic.

Nisa, K., Putri, A., & Hidayat, R. (2020). Pengembangan e-modul interaktif untuk meningkatkan kemandirian belajar. Jurnal Pendidikan Sains.

Nurrita, T. (2018). Pengembangan media pembelajaran untuk meningkatkan hasil belajar siswa. MISYKAT: Jurnal Ilmu-ilmu Al-Quran, Hadist, Syari’ah dan Tarbiyah, (1), 171–187.

Nurseto, T. (2011). Membuat media pembelajaran yang menarik. Jurnal Ekonomi & Pendidikan 8(1), 19–35.

Panduan E modul UNP. (2025). Panduan pengembangan e-modul berbasis flipbook. Padang: Universitas Negeri Padang.

Pusparini, L. K. P. W. (2025). Pengembangan E-Modul Interaktif Berbasis Flipbook pada Materi Teknik Pengolahan Makanan Dasar. Jurnal Mendidik.

Pusparini, N., Adi, S., & Setiawan, D. (2023). Pengembangan media pembelajaran flipbook interaktif dilengkapi fitur audio, video, dan hyperlink.

Puspitasari, R., Hamdani, D., & Risdianto, E. (2020). Pengembangan media flipbook digital untuk pembelajaran cookies Jurnal pendidikan.

Rahmadhani, S., & Efronia, Y. (2021). Penggunaan e-modul di Sekolah Menengah Kejuruan pada mata pelajaran simulasi digital. JAVIT (Jurnal Vokasional Teknik Elektronika dan Informatika, 1(1), 6–11

Rahmawati, L. (2023). Pengembangan e-modul berbasis flipbook pada mata pelajaran produk kreatif dan kewirausahaan siswa kelas XI Bisnis Daring dan Pemasraan SMK Negeri 2 Kediri. Skripsi, Universitas Negeri Malang.

Rahmawati, L. (2025). Pengembangan e-modul berbasis flipbook materi Indonesian cake untuk siswa SMK Tata Boga kelas XI. Jurnal Teknologi Pendidikan, 2(3). Laporan ini melaporkan validasi materi 94,78%, media 93,16%, dan respons siswa 92,75%.

Rahmawati, N. F. (2024). Pengembangan E-Modul Berbasis Flipbook pada Materi Sweet Bread untuk Siswa SMK Kuliner Fase F. Innovative Journal.

Rahmawati, N. F. (2024). Pengembangan e-modul berbasis flipbook untuk meningkatkan kompetensi praktik vokasi.

Rahmi, D. (2018). Pengembangan e-modul berbasis multimedia interaktif. Jurnal Teknodik.

Ramadhani, T. T. (2025). Pengembangan E-Modul Berbasis Flipbook Materi Indonesian Cake untuk Siswa SMK Tata Boga Kelas XI. Jurnal Teknologi Pendidikan.

Ramadhani, T. T. (2025). Pengembangan e-modul berbasis flipbook materi Indonesia cake untuk siswa SMK Tata Boga. Jurnal Teknologi Pendidikan / artikel pengembangan media. Data angka validasi dapat diacu ke studi serupa, misalnya Rahmawati (2025) yang melaporkan validasi materi 94,78%, media 93,16%, dan respons siswa 92,75%.

Riyanto, A., & Perdana, R. (2012). Flipbook sebagai media pembelajaran digital dengan efek page-flip yang menyerupai buku fisik.

Rosita, A. (2023). Perbandingan pengalaman belajar menggunakan flipbook dan e-book statis. Jurnal Teknologi Pendidikan.

Rozanda, F., & Maisaroh, S. (2023). Pengembangan flipbook portabel untuk pembelajaran berbasis mobile. Jurnal Inovasi Teknologi Pendidikan.

Sadiman, A. S., Rahardjo, R., Haryono, A., & Rahardjito. (2012). Media Pendidikan: pengertian, pengembangan, dan pemanfaatannya. Jakarta: RajaGrafindo Persada / Rajawali Press.

Sanaky, H. A. (2013). Media pembelajaran interaktif-inovatif. Yogyakarta: Kaukaba Dipantara.

Sari, D., & Ahmad, R. (2021). Desain navigasi intuitif pada flipbook sebagai media belajar. Jurnal Desain Komunikasi Visual.

Seels, B. B., & Richey, R. C. (1994). Instructional technology: The definition and domains of the field. Washington, DC: Association for Educational Communications and Technology (AECT).

Setyorini, N. (2024). Pengaruh penggunaan flipbook terhadap motivasi belajar siswa SMK. Jurnal Pendidikan Vokasional.

Sudjana, N., & Rivai, A. (2010). Media pengajaran. Bandung: Sinar Baru Algensindo.

Sugiyono. (2019). Metode penelitian kuantitatif, kualitatif, dan R&D. Bandung: Alfabeta.

Sukmadinata, N. S. (2011). Metode penelitian Pendidikan. Bandung: PT Remaja Rosdakarya.

Tafonao, T. (2018). Peran media pembelajaran dalam meningkatkan minat belajar siswa. Jurnal Komunikasi Pendidikan, 2(2).

Thiagarajan, S., Semmel, D. S., & Semmel, M. I. (1974). Instructional development for training teachers of exceptional children: A sourcebook. Bloomington, IN: Indiana University.

UNIMAR. (2023). Flipbook sebagai media pembelajaran visual yang kuat. Jurnal Maritim Edukasi.

UNJ. (2023). Tinjauan e-modul pada pendidikan kejuruan. Jurnal Teknologi Pendidikan UNJ.

Usman, M. U. (2021). Belajar dan Pembelajaran. (Bab II: Pembelajaran sebagai inti proses Pendidikan).

Yudiana, I. G. A., dkk. (2024). Pengembangan flipbook responsif lintas perangkat. Jurnal Teknologi Informasi pendidikan.

---