Strategi Perencanaan UMKM Menggunakan Business Model Canvas pada Industri Lokal (Study Kasus: Sweetoria Dessert)

Ayuningtyas Nurhayati Lukito; Windriani Ulfa Subekti; Wita Puspita Sari; Rahma Nur Siti Fatimah; Retno Purwani Setyaningrum

doi:10.31004/riggs.v5i2.9893

Authors

Ayuningtyas Nurhayati Lukito Universitas Pelita Bangsa
Windriani Ulfa Subekti Universitas Pelita Bangsa
Wita Puspita Sari Universitas Pelita Bangsa
Rahma Nur Siti Fatimah Universitas Pelita Bangsa
Retno Purwani Setyaningrum Universitas Pelita Bangsa

DOI:

https://doi.org/10.31004/riggs.v5i2.9893

Keywords:

Business Model Canvas, UMKM, Dessert Lokal, Perencanaan Usaha, Sweetoria

Abstract

Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) memiliki peran strategis dalam perekonomian Indonesia, khususnya pada sektor kuliner yang terus mengalami pertumbuhan pesat. Sweetoria merupakan usaha dessert lokal berbasis pudding yang pada tahap awal pengembangannya masih menghadapi berbagai kendala, antara lain keterbatasan dalam identifikasi segmen pasar, belum optimalnya pengembangan nilai produk, serta strategi pemasaran yang belum terstruktur secara sistematis. Penelitian ini bertujuan untuk merancang strategi perencanaan usaha Sweetoria menggunakan pendekatan Business Model Canvas (BMC) guna meningkatkan efektivitas model bisnis dan daya saing usaha di industri dessert lokal. Metode penelitian yang digunakan adalah kualitatif deskriptif dengan desain studi kasus, yang dilaksanakan pada periode April–Mei 2026. Pengumpulan data dilakukan melalui observasi langsung, dokumentasi, dan wawancara kepada tiga konsumen sebagai bentuk validasi produk dan layanan. Data dianalisis menggunakan pendekatan deskriptif kualitatif melalui tahapan reduksi data, penyajian data, dan triangulasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penerapan BMC pada Sweetoria mampu menghasilkan pemetaan bisnis yang komprehensif mencakup sembilan elemen utama, yaitu customer segments, value proposition, channels, customer relationships, revenue streams, key resources, key activities, key partnerships, dan cost structure. Sweetoria memiliki potensi berkembang yang cukup besar, terutama pada aspek value proposition yang menawarkan produk dengan tampilan estetis, harga terjangkau, dan kualitas yang baik. Hasil wawancara konsumen juga mengonfirmasi respons positif terhadap rasa, kemasan, dan tampilan produk. Penelitian ini menyimpulkan bahwa BMC berperan penting sebagai instrumen strategis dalam membantu pelaku UMKM merancang model bisnis yang lebih adaptif, inovatif, dan berkelanjutan.

Downloads

Download data is not yet available.

References

Kemenkop UKM, "Data UMKM Indonesia," Kementerian Koperasi dan UKM, Jakarta, 2023.

M. M. Maharani and A. Ghina, "Validasi Model Bisnis Pada Usaha Mikro Di Bidang Kuliner (Studi Kasus: Emak Gue Bandung)," Jurnal Universitas Telkom, vol. 12, no. 5, pp. 5419–5427, 2025.

V. C. Simanjuntak, D. Junaedi, D. Muhamad, and H. D. M. Basri, "Pengembangan UMKM Kuliner Melalui Pendekatan Bisnis Model Inovasi (BMI) Kota Bogor," Economicus, vol. 16, no. 1, 2025.

W. E. Rosalina and Insiatiningsih, "Penerapan Strategi Business Model Canvas (BMC) Dalam Upaya Bertahan Hidup UMKM Dimasa Pandemi Covid-19 Di Daerah Istimewa Yogyakarta," in Seminar Nasional STIE Wiya Wiwaha, 2021.

A. Wobowo, K. Dianta, M. S. Effendi, H. Kuncoro, A. Saptono, and S. Mukhtar, "Pelatihan dan Pendampingan Pemasaran UMKM Berbasis Digital Di Desa Cisaat," Dedukasi: Jurnal Pengabdian Masyarakat, vol. 2, no. 1, pp. 15–5, 2022.

C. Candraningrat, D. Y. Yurisma, and S. Mujanah, "Pengembangan strategi bisnis Melalui BMC (Business Model Canvas) dan strategi pemasaran bagi UMKM Sari Delight Surabaya," TEKMULOGI: Jurnal Pengabdian Masyarakat, vol. 1, no. 1, pp. 11–22, 2021.

H. Triha and R. M. Putri, "Pendekatan Business Model Canvas (BMC) untuk Strategi Pengembangan UMKM Jajanan Tradisional Kota Padang," Jurnal Teknik Industri Terintegrasi, vol. 8, no. 4, pp. 4464–4473, 2025.

E. T. Hutamy, A. Marham, A. N. Q. A. Alisyahbana, N. Arisah, and M. Hasan, "Analisis Penerapan Bisnis Model Canvas pada Usaha Mikro Wirausaha Generasi Z," Jurnal Bisnis dan Pemasaran Digital (JBPD), vol. 1, no. 1, pp. 1–11, 2021.

D. Ananda, D. Alfandi, and E. Yusida, "Kajian Strategi Pengembangan UMKM Dalam Menghadapi Era Digital (Studi Kasus UMKM Keripik Apel Delicious Kota Batu)," in Prosiding Seminar Nasional Ekonomi Pembangunan, vol. 1, no. 1, 2021.

W. D. S. Khotimah and D. Purnomo, "Analisis Strategi Pengembangan Produk Crunchy Martabite dengan Pendekatan Business Model Canvas (BMC)," Determinasi: Jurnal Ekonomi Manajemen dan Akuntansi, vol. 3, no. 4, pp. 514–521, 2025.

P. A. A. Anggraini, H. Istiasih, and S. Damayanti, "Analisis Strategi Pengembangan UMKM Melalui Business Model Canvas (Studi Kasus: Warung Barokah Mbah Yul)," 2024.

N. An Khofiyah, Herol, H. Windyatri, and A. P. Riandani, "Usulan Pengembangan Bisnis UMKM dengan Pendekatan Analisa SWOT dan Business Model Canvas (BMC)," ABDIRA, vol. 5, no. 1, pp. 144–152, 2025.

D. S. Arum, E. Retnowati, E. Masnawati, R. Mardikaningsih, M. Zakki, D. Darmawan, F. Dirgantara, A. S. Wibowo, and P. Saktiawan, "Penerapan Business Model Canvas (BMC) Dalam Meningkatkan UMKM Pengrajin Tas Di Tanggulangin Sidoarjo," 2024.

R. Handayani, H. Mursidi, Trianto, and R. Kartikasari, "Eksisting Model The Business Model Canvas (BMC) UMKM Omah Cowboy," Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Kewirausahaan Indonesia, vol. 4, no. 2, pp. 15–24, 2023.

W. C. Anggundari, A. I. Suroso, and B. Setiawan, "Strategi dan Model Bisnis Usaha Kuliner Pasca Pandemi: Studi Kasus Rumah Makan XYZ," Jurnal Aplikasi Bisnis dan Manajemen, vol. 9, no. 1, 2023.

E. Haynes, E. Chumaidiyah, and M. A. Pulungan, "Perancangan Model Bisnis Dengan Menggunakan Business Model Canvas yang Berfokus Pada Blok Marketing Pada Umkm Hasil Laut 77," Action Research Literate, vol. 8, no. 3, 2024.

I. Sastrodihardjo, Kewirausahaan, 1st ed. PT. Karisma, 2019.

S. K. Sutrisna Dewi, Konsep dan Pengembangan Kewirausahaan di Indonesia, 1st ed. Penerbit Deepublish, 2017.

M. Sahroni, M. W. Rakha Rafif, and S. Rosalina, "Business Plan," Journal for Management Student (JFMS), vol. 2, no. 4, 2022.

Y. Prasetiyo, S. N. Wisnantiasri, N. F. D. Puspitasari, N. W. Pradana, S. Zuhroh, N. Hardiana, and K. S. Yulianto, "Pembinaan Strategi Perencanaan Usaha UMKM Menuju Bisnis Digital dengan Metode Business Model Canvas," I-Com: Indonesian Community Journal, vol. 5, no. 2, pp. 658–669, 2025.

J. Noor, Manajemen Strategi Konsep dan Model Bisnis, 1st ed. La Tansa Mashiro Publisher, 2020.

L. Ong, "Penguatan Kewirausahaan melalui Pengenalan Business Model Canvas," Journal of Sustainable Community Development, vol. 5, no. 1, pp. 124–131, 2023.

J. T. Utami Dewi, "Model Bisnis Menggunakan Business Model Canvas pada KSU. Mitra Perkasa Cabang Kraksaan," 2020.

S. Rohmawati and F. Wijaya, "Formulasi Perancangan Strategi Pengembangan Usaha pada UMKM Gula Dezan Berkah dengan Business Model Canvas dan Analisis SWOT," Jurnal Nasional Manajemen Pemasaran & Sumber Daya Manusia, vol. 5, no. 2, 2024.

A. M. A. Syahputra, M. R. Rahmat Razak, and A. R. A. Syafaruddin, "Penerapan Business Model Canvas Dalam Merumuskan Strategi Keberlanjutan Usaha Pada Toko Fifi Listrik Di Kabupaten Sidenreng Rappang," Indonesian Journal of Digital Business, vol. 5, no. 3, pp. 984–994, 2025.

W. E. Putra, A. R. Fadilah, D. Panjaitan, and K. Nisa, "Analisis Penggunaan Bisnis Model Canvas Pada Usaha Mikro, Kecil Dan Menengah (UMKM): A Systematic Literature Review," Jurnal Bahtera Inovasi, vol. 9, no. 1, 2025.

E. Rosyidah, S. Romadloni, O. Wisdaningrum, and S. Asyriana, "Strategi Pengembangan Usaha Pada UMKM Batik Di Kelurahan Bakungan," TRILOGI: Jurnal Penelitian Ilmu Sosial dan Eksakta, vol. 4, no. 2, pp. 117–130, 2025.

D. Handayani Dewi, A. Firdaus, and N. Riandi, "Penyuluhan dan Pendampingan Kewirausahaan dengan Analisis Business Model Canvas (BMC) Bagi Pelaku UMKM (Desa Cilember Kecamatan Cisarua, Kabupaten Bogor)," Jurnal Pengabdian Masyarakat Darul Ulum, vol. 2, no. 1, pp. 40–50, 2023.

S. R. N. Alam and S. Puguh Hayu Triono, "Perancangan Model Bisnis Menggunakan Business Model Canvas (Studi pada UMKM Boss Talasik)," Journal of Management and Bussines (JOMB), vol. 5, no. 2, pp. 1239–1249, 2023.

Rubiyatno, T. Sutadi, C. H. T. Rahmawati, and F. N. Hardianto, "Pengembangan Business Model Canvas untuk Penguatan Bisnis di UMKM De Thela Moyudan Sleman," Inovasi Jurnal Pengabdian Masyarakat, vol. 1, no. 3, pp. 245–252, 2023.

N. Sholikhah, R. S. Wulandari, and L. Hakim, "Analisis Pemasaran UMKM Home Sewing dengan Pendekatan Business Model Canvas (BMC) dan SWOT Analysis," Nusantara Technology and Engineering Review, vol. 3, no. 1, pp. 30–39, 2025.

S. Daud, D. Al Affan, M. Farel Rachman, and M. R. Al Fiqih, "Implementasi Business Model Canvas (BMC) dalam Perencanaan Strategi Pemasaran Kewirausahaan UMKM (Studi pada 'Citra Oleh-Oleh Lampung' di Bandar Lampung)," Jurnal EMT KITA Indonesian Journal for the Economics, vol. 9, no. 1, pp. 287–297, 2025.

S. Sudiarti, N. Ghurroh Setyoningrum, N. S. Nelis Febriani, and R. Hilia Aini Syifa, "Pemanfaatan Digitalisasi Dalam Berwirausaha Di Era Industri 4.0 Bagi Usaha Mikro Kecil Dan Menengah (UMKM)," Jurnal Pengabdian Kolaborasi dan Inovasi IPTEKS, vol. 3, no. 1, 2025.

A. H. Setiantono and A. Hapzi, "Pengaruh Strategi Pemasaran Digital, Manajemen Hubungan Pelanggan dan Proposisi Nilai terhadap Loyalitas Pelanggan," Dinasti Accounting Review, vol. 2, no. 3, 2025.

B. Arianto, Strategi Pengembangan UMKM Berbasis Digital, 1st ed. Borneo Novelty Publishing, 2024.

A. Wulandari, R. D. P. Margaretha, R. S. Mulyati, and M. Nurizqy, "Implementasi Business Model Canvas pada UMKM Seblak Prasmanan Noezpoet," in Senmabis, Nusa Putra, 2024.

N. Widyawati, Teori dan Penerapan Bisnis Model Canvas pada UMKM, 1st ed. Scopindo Media Pustaka, 2024.