Kualitas Produk, Persepsi Harga dan Lokasi Meningkatkan Keputusan Pembelian Konsumen di J.Chicken PIK

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis secara empiris pengaruh kualitas produk, persepsi harga, dan lokasi terhadap keputusan pembelian konsumen pada J.Chicken Cabang PIK. Latar belakang penelitian ini didasarkan pada tingginya persaingan bisnis kuliner, khususnya pada segmen ayam goreng cepat saji, yang menuntut pelaku usaha untuk memahami berbagai faktor yang dapat memengaruhi perilaku dan preferensi konsumen dalam menentukan pilihan pembelian. Metode penelitian yang digunakan adalah pendekatan kuantitatif dengan teknik accidental sampling terhadap 201 responden yang merupakan konsumen J.Chicken PIK. Data dikumpulkan melalui penyebaran kuesioner dengan skala Likert lima poin untuk mengukur persepsi responden, kemudian dianalisis menggunakan metode Partial Least Squares–Structural Equation Modeling (PLS-SEM) dengan bantuan aplikasi SmartPLS. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kualitas produk, persepsi harga, dan lokasi memiliki pengaruh positif dan signifikan terhadap keputusan pembelian. Di antara ketiga variabel tersebut, kualitas produk menjadi faktor yang paling dominan dalam memengaruhi keputusan konsumen, diikuti oleh persepsi harga dan lokasi. Secara simultan, ketiga variabel mampu menjelaskan sebesar 64,1% variasi keputusan pembelian, yang menunjukkan bahwa model penelitian memiliki tingkat daya jelaskan yang kuat serta kemampuan prediksi yang baik. Temuan ini mengindikasikan bahwa konsumen cenderung mempertimbangkan rasa, tampilan, konsistensi produk, kesesuaian harga dengan kualitas, serta kemudahan akses lokasi sebelum melakukan pembelian. Oleh karena itu, peningkatan kualitas produk, strategi harga yang kompetitif, dan pemilihan lokasi yang strategis menjadi kunci utama dalam meningkatkan keputusan pembelian konsumen.