Perancangan Strategi Penjualan Ikan Segar di Toko Fisik dan Platform Daring Menggunakan Business Model Canvas (Studi pada Reva Bagja Fish)

Rendi Herliyan; Widyastuti Nurmalia Utami; Siti Sarah

doi:10.31004/riggs.v5i1.6388

Authors

Rendi Herliyan Universitas Indonesia Membangun
Widyastuti Nurmalia Utami Universitas Indonesia Membangun
Siti Sarah Universitas Indonesia Membangun

DOI:

https://doi.org/10.31004/riggs.v5i1.6388

Keywords:

Business Model Canvas, UMKM Ikan, Strategi Penjualan

Abstract

Pasar ikan segar di Bandung memiliki potensi besar namun menimbulkan tantangan bagi usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM) yang kurang adaptif. Penelitian ini bertujuan merancang strategi penjualan ikan segar secara hibrida (toko fisik dan platform daring) menggunakan Business Model Canvas (BMC) pada Reva Bagja Fish, sebuah UMKM ikan segar di Bandung. Usaha ini menghadapi masalah kritis seperti ketergantungan pada saluran distribusi tunggal, segmentasi pelanggan terbatas, strategi penjualan yang pasif, ketidakefisienan manajemen produk mudah rusak, dan fluktuasi arus kas yang mengganggu operasional. Metode penelitian yang digunakan adalah studi kasus kualitatif deskriptif dengan analisis kesenjangan (gap analysis) untuk mengevaluasi sembilan elemen BMC, dengan data dikumpulkan melalui wawancara, observasi, dan analisis dokumen internal. Hasil penelitian menunjukkan bahwa model bisnis saat ini masih bersifat konvensional dengan celah signifikan pada saluran distribusi, arus pendapatan, hubungan pelanggan, dan struktur biaya. Kekuatan utama terletak pada kesegaran produk yang terjamin. Sebagai solusi, dirancang model bisnis hibrida yang mengintegrasikan toko fisik dengan platform daring (WhatsApp Business, Facebook Marketplace), sistem pre-order untuk menstabilkan permintaan, bundling produk (ikan + bumbu) untuk meningkatkan nilai transaksi, pemasaran digital aktif melalui kampanye sosial media, manajemen stok berbasis data, dan kemitraan strategis dengan penjual bumbu dan kurir lokal. Transformasi ini diharapkan meningkatkan jangkauan pasar hingga wilayah sekitar Bandung, menstabilkan arus kas, mengurangi risiko kerusakan produk, meningkatkan efisiensi operasional, dan memperkuat keberlanjutan usaha di pasar ikan segar yang kompetitif.

Downloads

Download data is not yet available.

References

Badan Pusat Statistik (BPS). (2024). Statistik E-Commerce Indonesia 2023. Jakarta: Badan Pusat Statistik.

Reva Bagja Fish. (2025). Laporan Keuangan dan Rekapitulasi Arus Kas Harian Periode Maret – Mei 2025. Bandung: Dokumen Internal Perusahaan (Tidak dipublikasikan).

David, F. R., & David, F. R. (2017). Strategic Management: A Competitive Advantage Approach, Concepts and Cases (16th ed.). Florence: Pearson Education.

Dinas Pangan dan Pertanian Kota Bandung. (2023). Laporan Kinerja Instansi Pemerintah (LKIP) Dinas Pangan dan Pertanian Kota Bandung Tahun 2023. Bandung: Pemerintah Kota Bandung.

Kementerian Kelautan dan Perikanan Republik Indonesia. (2023). Statistik Konsumsi Ikan Nasional Tahun 2022-2023. Jakarta: KKP RI.

Kotler, P., & Armstrong, G. (2018). Principles of Marketing (17th ed.). London: Pearson Education.

Moleong, L. J. (2017). Metodologi Penelitian Kualitatif. Bandung: PT Remaja Rosdakarya.

Mulyana, A., & Muttaqin, Z. (2024). Strategi Transformasi Digital pada UMKM Sektor Kuliner Melalui Pendekatan Business Model Canvas. Jurnal Manajemen Strategi dan Aplikasi Bisnis, 7(1), 45-58.

Oktapian, E., Wijaya, F., Herlinawati, E., & Mubarok, D. A. A. (2024). Strategi Pengembangan Bisnis UMKM Seni Lukis di Kampung Seni Jelekong, Bandung. Jurnal Ilmu Sosial, Manajemen, Akuntansi, & Bisnis (JISMAB), 5(3), 1-10.

Osterwalder, A., & Pigneur, Y. (2010). Business Model Generation: A Handbook for Visionaries, Game Changers, and Challengers. Hoboken, NJ: John Wiley & Sons.

Porter, M. E. (2008). Competitive Strategy: Techniques for Analyzing Industries and Competitors. New York: Free Press.

Rangkuti, F. (2018). Analisis SWOT: Teknik Membedah Kasus Bisnis. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama.

Sugiyono. (2019). Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif, dan R&D. Bandung: Alfabeta.

Tjiptono, F. (2019). Strategi Pemasaran: Prinsip dan Penerapan. Yogyakarta: Andi Offset.

Wijaya, F. (2019). Formulasi Perancangan Strategi Pengembangan Usaha Menggunakan Analisis SWOT dan Business Model Canvas. Jurnal Ilmu Manajemen dan Bisnis, 10(2), 205–212. https://doi.org/10.17509/jimb.v10i2.15308

Wijaya, F. (2021). Strategi Bisnis Dalam Mengembangkan Usaha Pada Kelompok Tani Kopi Buntis. Jurnal Indonesia Membangun, 20(01), 1–15. https://doi.org/10.56956/jim.v20i01.39

Yin, R. K. (2018). Case Study Research and Applications: Design and Methods (6th ed.). Los Angeles: SAGE Publications.

Rohmawati, S., & Wijaya, F. (2024). Formulasi Perancangan Strategi Pengembangan Usaha pada UMKM Gula Dezan Berkah dengan Business Model Canvas dan Analisis SWOT. Jurnal Nasional Manajemen Pemasaran & Sumber Daya Manusia, 5(2), 184-198.

Subiya, A. T., & Wijaya, F. (2024). Formulasi Perancangan Strategi Pengembangan Usaha Pada Avelina Parfum. Jurnal Ilmu Sosial, Manajemen, Akuntansi Dan Bisnis, 5(2), 257-270.