Analisis SWOT Pemasaran Daging Sapi dalam Meningkatkan Daya Saing Pedagang Pasar Ciroyom
DOI:
https://doi.org/10.31004/riggs.v4i4.6040Keywords:
Analisis SWOT, Pasar Tradisional, Pedagang Daging Sapi, Stategi Pemasaran, UMKMAbstract
Dalam perannya sebagai pusat distribusi makanan segar dan kegiatan ekonomi masyarakat, pasar tradisional memiliki peran penting bagi perekonomian lokal, namun sebagai bagian dari usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM), pedagang daging sapi di Pasar Tradisional Ciroyom menghadapi berbagai hambatan seperti meningkatnya e-commerce dan persaingan ritel modern, serta pergeseran preferensi konsumen terhadap kenyamanan dan kebersihan. Penelitian ini bertujuan menggunakan analisis SWOT untuk mengidentifikasi faktor internal dan eksternal yang memengaruhi strategi pemasaran pedagang daging sapi sehingga dapat dirumuskan strategi yang lebih efektif. Metode penelitian yang digunakan adalah kualitatif deskriptif dengan pengumpulan data melalui wawancara mendalam, observasi lapangan, survei pendahuluan, dan kuesioner terhadap sepuluh pedagang daging sapi yang dipilih secara acak, sedangkan analisis data dilakukan menggunakan matriks IFAS dan EFAS. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kekuatan pedagang meliputi kualitas daging sapi yang lebih baik dan segar, hubungan personal yang kuat dengan pelanggan, serta tingkat kepercayaan konsumen yang tinggi, namun masih terdapat kelemahan internal berupa belum dimanfaatkannya pemasaran digital, harga yang tidak transparan, kondisi kios yang kurang bersih dengan infrastruktur terbatas, serta tidak adanya branding dan kemasan produk. Peluang berupa meningkatnya permintaan daging sapi segar dan kepercayaan konsumen terhadap pasar tradisional diimbangi oleh ancaman berupa persaingan pasar online, perubahan selera konsumen ke arah produk yang lebih higienis, serta menurunnya daya beli masyarakat. Berdasarkan hasil IFAS dan EFAS, posisi pedagang berada pada Sel IX (Panen dan Pelepasan) dalam Matriks Internal-Eksternal, sehingga strategi pemasaran yang direkomendasikan bersifat defensif dengan fokus pada efisiensi operasional, pengendalian kelemahan internal, dan pemanfaatan kekuatan yang dimiliki.
Downloads
References
S. B. Cahya, Waspodo Tjipto Subroto, and Norida Canda Sakti, “The Role of Traditional Markets in Improving the Economy of the Community in Indonesia,” Int. J. Econ. Commer. Manag., vol. 2, no. 1, pp. 386–396, 2025, doi: 10.62951/ijecm.v2i1.432.
D. S. Wulandari and A. H. U. Tomanggor, “Dampak Transformasi Digital Pada Pasar Tradisional,” J. Ris. Inspirasi Manaj. dan Kewirausahaan, vol. 8, no. 1, pp. 52–57, 2024, doi: 10.35130/jrimk.v8i1.516.
Liputan6.com, “Survei: 87% Konsumen Indonesia Tertarik Beli Barang karena Rekomendasi Influencer,” Liputan6.com. [Online]. Available: https://www.liputan6.com/bisnis/read/5523791/survei-87-konsumen-indonesia-tertarik-beli-barang-karena-rekomendasi-influencer?utm_source=chatgpt.com
Badan Pusat Statistik, “Produksi Daging Sapi menurut Provinsi (Ton) 2024,” Badan Pusat Statistik. [Online]. Available: https://www.bps.go.id/id/statistics-table/2/NDgwIzI=/produksi-daging-sapi-menurut-provinsi.html
B. Maulana, F. D. Perwitasari, and B. Bastoni, “Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Permintaan Daging Sapi Potong pada Konsumen Rumah Tangga di Wilayah Timur Kabupaten Cirebon,” PETERPAN (Jurnal Peternak. Ter., vol. 7, no. 1, pp. 62–73, 2025, doi: 10.25181/peterpan.v7i1.3834.
B. A. A. Shidik, Y. T. ApriliShidik, B. A. A., Apriliyanto, Y. T., Khasanah, S., & Nabela, H. R. (2025). Perancangan Strategi Pengembangan Bisnis Menggunakan Metode Analisis SWOT pada UMKM Apem Kesesi Mak Sri. Jurnal Teknik Industri Terintegrasi, 8(3), 3605–3611. https://doi.or, S. Khasanah, and H. R. Nabela, “Perancangan Strategi Pengembangan Bisnis Menggunakan Metode Analisis SWOT pada UMKM Apem Kesesi Mak Sri,” J. Tek. Ind. Terintegrasi, vol. 8, no. 3, pp. 3605–3611, 2025, doi: 10.31004/jutin.v8i3.46609.
Y. A. Syamsiah and Naniek Ratni Juliardi A.R., “Implementation Of Business Strategies With SWOT For Food Traders At Bungkul Park, Surabaya,” Tibuana, vol. 5, no. 2, pp. 93–98, 2022, doi: 10.36456/tibuana.5.2.5526.93-98.
P. Kotler and K. L. Keller, Marketing Management MARKETING MANAGEMENT Marketing Management, vol. 2, no. 1. Pearson Education Limited, 2021. [Online]. Available: http://download.garuda.kemdikbud.go.id/article.php?article=2354118%5C&val=22677%5C&title=The The influence of social media marketing on brand awareness and brand image moderating effect of religiosity
U. Andriani, Amalia Nur Hidayati, and Muhammad Alhada Fuadilah Habib, “Strategi Pemasaran Pedagang Pasar Tradisional Megaluh Jombang dalam Meningkatkan Penjualan pada Masa Pandemi Covid-19,” J. Sinar Manaj., vol. 9, no. 2, pp. 286–296, 2022, doi: 10.56338/jsm.v9i2.2573.
A. D. N. Endrianto Sahedtyo Nugroho Suhadak, “Analisis Strategi Daya Saing Pasar Tradisional Dan Modern Berdasarkan Minat Pembelian Pengunjung,” J. Ilm. Ekon. Dan Manaj., 2025, doi: https://doi.org/10.61722/jiem.v3i6.5300.
Ravindra Safitra Hidayat, Panca Maulana, Eryco Muhdaliha, Julian Bongsoikrama, and Feby Lukito Wibowo, “Customer Focus Strategy in the Digital Era: The Influence of AI Implementation and Competitive Advantage on Enhancing Brand Loyalty in Edutech Platforms,” J. Publ. Sist. Inf. dan Manaj. Bisnis, vol. 4, no. 3, pp. 539–547, 2025, doi: 10.55606/jupsim.v4i3.5487.
H. M. Nasution, I. A. Lubis, M. H. Pranata, N. Siregar, and S. N. T. Lubis, “Adaptation Strategy of Traditional Market Traders in Response To Digitalization Competition,” Perspekt. J. Soc. Libr. Sci., vol. 2, no. 3, pp. 125–132, 2024, doi: 10.70489/perspektif.v2i3.379.
R. Muttaqin, “Analisis distruptive marketing pada perusahaan startup (PT. Gojek Indonesia),” J. Kaji. Manaj. Bisnis, vol. 9, no. 2, p. 101, 2020, doi: 10.24036/jkmb.10981400.
M. I. H. Nanto Purnomo, “BUILDING CONSUMER LOYALTY IN TRADITIONAL MARKETS: THE ROLE OF PRICE, LOCATION, PRODUCT DIVERSITY, QUALITY, AND RELATIONSHIP MARKETING,” Magister Manag. Postgrad. Program, Univ. Islam Malang, no. Vol. 10 No. 2 (2025): Jurnal Ilmu Manajemen (JIMMU), 2025, doi: https://doi.org/10.33474/jimmu.v10i2.24163.
T. Duha et al., “Strategi Pemasaran Dalam Meningkatkan Akses Pasar Bagi Pelaku UMKM,” J. Pengabdi. Masy. Bhinneka, vol. 3, no. 4, pp. 856–862, 2025, doi: 10.58266/jpmb.v3i4.260.
D. A. A. Mubarok, P. P. Rahmi, and S. Sarah, “Pemasaran Kewirausahaan Dan Kinerja Pemasaran Ukm Makanan Dan Minuman Di Jawa Barat,” Analisis, vol. 13, no. 1, pp. 146–166, 2023, doi: 10.37478/als.v13i1.2530.
Erna Herlinawati, Sofy Novianti, Fanji Wijaya, and Riyandi Nur Sumawidjaja, “Strategi Pengembangan Usaha Kedai Kopi Melalui Pendekatan Swot Dan Qspm (Studi Kasus Pada Kedai Kopi Ngoffe Bandung),” JEMSI (Jurnal Ekon. Manajemen, dan Akuntansi), vol. 10, no. 3, pp. 1833–1843, 2024, doi: 10.35870/jemsi.v10i3.2465.
M. Rio Albariq and F. Wijaya, “Strategi Pengembangan Menggunakan Analisis Swot Kona Koffee Bandung,” JEMSI (Jurnal Ekon. Manajemen, dan Akuntansi), vol. 10, no. 1, pp. 638–642, 2024, doi: 10.35870/jemsi.v10i1.2051.
P. Kotler and G. Armstrong, Principles of marketing. Harlow: Pearson Education, 2020.
N. K. Siregar and Muklisin, “Strategi Pemasaran Pedagang Pasar Tradisional Pasca Pandemi di Sungai Bengkal Kabupaten Tebo Menurut Ekonomi Syariah,” ISTIKHLAF J. Ekon. Perbank. dan Manaj. Syariah, vol. 5, no. 1, pp. 81–89, 2024, doi: 10.51311/istikhlaf.v5i1.540.
R. Lupiyoadi, Manajemen pemasaran jasa: Berbasis kompetens, 4th ed. Jakarta: Salemba Empat, 2021.
D. I. Hawkins and D. L. Mothersbaugh, Consumer behavior: Building marketing strategy, 13th ed. New York: McGraw-Hill Education, 2020.
M. R. Hutauruk, Perilaku konsumen, 1st ed. Jakarta: Bumi Aksara, 2020.
A. Wardhana, Perilaku Konsumen (Perilaku konsumen), 1st ed., vol. 5 No., no. september. Yogyakarta: Deepublish, 2024. [Online]. Available: https://www.academia.edu/37610166/PERILAKU_KONSUMEN_PERILAKU_KONSUMEN_MAKALAH_PERILAKU_KONSUMEN
M. R. I. Nudin and A. Suryaningprang, “Analisis Strategi Pemasaran Pada Kedai Persephone Coffe Menggunakan Metode SWOT dan QSPM,” J. Econ., vol. XII, no. 2, pp. 409–417, 2024, [Online]. Available: https://ejournal.iseiriau.or.id/index.php/economica/issue/view/17
B. R. R. Maulana, R. R. Akbar, and R. Muttaqin, “Strategi Pengembangan Bisnis Pada Umkm Daging Segar Kios PD Rai Raka di Pasar Caringin,” JEMSI (Jurnal Ekon. Manajemen, dan Akuntansi), vol. 11, no. 1, pp. 429–436, 2025, doi: 10.35870/jemsi.v11i1.3678.
M. A. Hanipah, R. A. Setiawan, and Syaifuddin Syaifuddin, “STRATEGI MEMPERTAHANKANKAN USAHA PEDAGANG DI TENGAH PERKEMBANGAN ERA (E-COMEMMERCE) MENURUT PERSPEKTIF ISLAM PADA PEDAGANG PASAR TRADISIONAL MODERNT (PTM) KOTA BENGKULU,” J. Ilm. EDUNOMIKA, no. https://jurnal.stie-aas.ac.id/index.php/jie/issue/view/144, 2024, doi: https://doi.org/10.29040/jie.v8i4.16162.
N. A. Harahap, “Strategi bertahan pedagang pasar tradisional Saroha terhadap pasar modern di Kota Padangsidimpuan,” Universitas Islam Negeri Imam Bonjol Padang, 2025.
N. Hasanah, Z. Isnaini, S. Wulandari, D. L. Rukmi, and N. D. Wahyono, “Perbaikan strategi pemasaran sapi Brahman Cross, Peranakan Limousin, dan Peranakan Simental di PT. Tunas Jaya Raya Abadi Nganjuk,” Sinergitas Antara Pemerintah, Perguru. Tinggi dan DUDI dalam Pengemb. Ternak Lokal yang Berkelanjutan, vol. 2, pp. 83–93, 2021, doi: 10.25047/animpro.2021.10.
Ayu Feranika, Novia Ramadhani, Meisa Sulastri, Mulia Putri Ramadani, and Siti Komalasari, “Analisis Strategi Pemasaran Dengan Pendekatan Lingkungan Eksternal Dan Internal Dalam Menghadapi Kompetitor Di Masa Pandemi Covid 19 Pada Franchise Foresthree Coffe Jambi,” JUEB J. Ekon. dan Bisnis, vol. 1, no. 3, pp. 12–18, 2022, doi: 10.55784/jueb.v1i3.214.
Sumiarti, D. Yulia, N. Iksal, N. Salsabila, S. Annisa, and R. Bayu, “Analisis Matriks IFE dan Matriks EFE Pada UMKM Kerupuk Merah di Kecamatan Lubuk Begalung,” J. Pengabdi. Masy. Bangsa, vol. 1, no. 5, pp. 450–456, 2023, doi: 10.59837/jpmba.v1i5.182.
I. F. Wijayati, I. Setio, and S. M. Tanupatra, “Strategic Analysis of Internal, External Factor Evaluation Matrix and Strategic Planning in BTPN bank, Indonesia,” Int. J. Adv. Sci. Res. Eng., vol. 5, no. 4, pp. 202–213, 2019, doi: 10.31695/ijasre.2019.33178.
J. W. Creswell and C. N. Poth, Qualitative inquiry and research design: Choosing among five approaches, 4th ed. Thousand Oaks, CA: Sage Publications, 2018.
Sugiyono, Metode penelitian kuantitatif, kualitatif, dan R&D. Bandung: Alfabeta, 2021.
Sugiyono, Metode penelitian kuantitatif, kualitatif, dan R&D. Bandung: Alfabeta, 2020.
S. W. Arista and S. Hermawan, “Improving MSME Performance Based on Digital Marketing, Intellectual Capital, Product Innovation and Competitive Advantage,” J. Manaj. Bisnis, vol. 16, no. 2, pp. 526–557, 2025, doi: 10.18196/mb.v16i2.25192.
J. P. Kosiba, A. Acheampong, O. Adeola, and R. E. Hinson, “The moderating role of demographic variables on customer expectations in airport retail patronage intentions of travellers,” J. Retail. Consum. Serv., vol. 54, 2020, doi: 10.1016/j.jretconser.2020.102033.
S. Zielke and M. Komor, “Why do customers choose online or offline channels? A framework of motives and its application in an international context,” J. Retail. Consum. Serv., vol. 82, 2025, doi: 10.1016/j.jretconser.2024.104054.
F. R. David and F. R. David, Strategic management: A competitive advantage approach, concepts and cases, 17th ed. Pearson Education, 2020.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2025 Syakila Sakinatun Nisa, Andre Suryaningprang, Yoyo Sudaryo, Erna Herlinawati
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
