Pengaruh Persepsi Kualitas Produk, Persepsi Harga dan Bundling Product terhadap Brand Image dan Minat Beli Konsumen Kopi Kenangan di Kota Surabaya

Maria Magdalena Wibowo; Kristiningsih

doi:10.31004/riggs.v4i4.5056

Authors

Maria Magdalena Wibowo Universitas Wijaya Kusuma Surabaya
Kristiningsih Universitas Wijaya Kusuma Surabaya

DOI:

https://doi.org/10.31004/riggs.v4i4.5056

Keywords:

Brand Image, Kopi Kenangan, Bundling Product

Abstract

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menganalisis dan mengidentifikasi pengaruh persepsi kualitas produk, persepsi harga dan bundling product terhadap brand image dan minat beli konsumen kopi kenangan di kota surabaya. Peneltian ini menerapkan metode penelitian kuantitatif dengan pendekatan asosiatif kausal, yang bertujuan untuk memahami hubungan sebab-akibat antara variabel independent dan variabel dependen. Hasil penelitian dari olah data membuktikan bahwa persepsi kualitas produk dan bundling product memiliki peran yang sangat penting dalam membentuk kinerja pemasaran Kopi Kenangan, khususnya pada pembentukan brand image dan minat beli konsumen. Hipotesis Pertama (H1) yang menyatakan bahwa persepsi kualitas produk berpengaruh positif dan signifikan terhadap brand image Kopi Kenangan di Kota Surabaya, dapat diterima kebenerannya. Hipotesis Kedua (H2) yang menyatakan bahwa persepsi kualitas produk berpengaruh positif terhadap minat beli Kopi Kenangan di Kota Surabaya, ditolak kebenarannya. Hipotesis Ketiga (H3) yang menyatakan bahwa persepsi harga berpengaruh positif dan signifikan terhadap brand imag Kopi Kenangan di Kota Surabaya, ditolak kebenarannya. Hipotesis Keempat (H4) yang menyatakan bahwa persepsi harga berpengaruh positif dan signifikan terhadap minat bel Kopi Kenangan di Kota Surabaya, ditolak kebenerannya. Hipotesis Kelima (H5) yang menyatakan bahwa bundling product berpengaruh positif dan signifikan terhadap brand image Kopi Kenangan di Kota Surabaya, dapat diterima kebenarannya. Hipotesis Keenam (H6) yang menyatakan bahwa bundling product berpengaruh positif dan signifikan terhadap minat beli Kopi Kenangan di Kota Surabaya dapat diterima kebenerannya.

Downloads

Download data is not yet available.

References

Angelin, N. P., & Astono, A. D. (2022). Pengaruh Kesadaran Merek Dan Kualitas Pelayanan Terhadap Minat Beli Produk Kopi Kenangan. Kalbisiana Jurnal Sains, Bisnis Dan Teknologi, 8(2), 2412-2426.

Ardisyahputra, M. R., & Tarigan, C. Y. (2025). Pengaruh Persepsi Harga, Kualitas Pelayanan, Dan Kualitas Produk Terhadap Keputusan Pembelian Di Kopi Kenangan. Manabis: Jurnal Manajemen Dan Bisnis, 4(2), 104-116.

Dalilah, N., & Prawoto, P. (2023). Pengaruh Kualitas Produk, Promosi Dan Kualitas Pelayanan Terhadap Kepuasan Pelanggan Di Kopi Kenangan. Mamen: Jurnal Manajemen, 2(2), 186–197. Https://Doi.Org/10.55123/Mamen.V2i2.1774

Dewanti, S. R., & Yuniati, T. (2023). Pengaruh Kualitas Produk, Harga, Dan Lokasi Terhadap Keputusan Pembelian Pada Kopi Kenangan Surabaya Cabang Mulyosari. Jurnal Ilmu Dan Riset Manajemen (Jirm), 12(1).

Fahresy Abhista, M. (2023). Pengaruh Harga, Lokasi, Dan Kualitas Produk Terhadap Minat Beli Ulang Point Coffee Stasiun Gubeng Lama Surabaya Prijati Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi Indonesia (Stiesia) Surabaya.

Ferdinand, A. (2002). Structural Equation Modeling Dalam Penelitian Manajemen. Semarang: Badan Penerbit Universitas Diponegoro.

Garvin, D. A. (1987). Competing On The Eight Dimensions Of Quality. Harvard Business Review, 65(6), 101-109.

Guiltinan, J. P. (1987). The Price Bundling Of Services: A Normative Framework. Journal Of Marketing, 51(2), 74-85.

Handayani, F., Bawono, A., & Viktor, D. (2022). Pengaruh Kualitas Produk Terhadap Brand Image Produk Roti Breadtalk Di Jakarta. Jurnal Pengabdian Dan Kewirausahaan, 4(1). Https://Journal.Ubm.Ac.Id/Index.Php/Pengabdian

Hasibuan, M. Z., & Siregar, H. (2021). Pengaruh Persepsi Harga Terhadap Minat Beli Smartphone Oppo. Jurnal Mutiara Manajemen, 6(1), 18-24.

Herrmann, A., Zidansek, M., Sprott, D. E., & Spangenberg, E. R. (2013). The Power Of Simplicity: Processing Fluency And The Effects Of Olfactory Cues On Retail Sales. Journal Of Retailing, 89(1), 30–43. Https://Doi.Org/10.1016/J.Jretai.2012.08.002

Juliyanti, W., Sidanti, H., & Purwanto, H. (2024). Brand Image, Purchase Intention & Purchase Decision: Studi Perilaku Konsumen “Kopi Kenangan Hanya Untukmu “. Amal: Jurnal Ekonomi Syariah, 6 (1), 53–68.

Keller, K. L. (1993). Conceptualizing, Measuring, And Managing Customer-Based Brand Equity. Journal Of Marketing, 57(1), 1-22.

Kotler, P., & Armstrong, G. (2018). Principles Of Marketing (17th Ed.). London: Pearson Education.

Kotler, P., & Keller, K. L. (2016). Marketing Management (15th Ed.). Upper Saddle River, Nj: Pearson Education.

Maleachi, S., Juliana, J., Sutjipto, A. V., Tanubrata, J., & Jane, J. (2023). The Role Of Social Media Marketing Dan Customer Engagement Terhadap Niat Beli Konsumen (Studi Pada Kopi Kenangan). Jurnal Bangun Manajemen, 1(2), 78-87.

Maleachi, S., Juliana, J., Valencia Sutjipto, A., Tanubrata, J., & Jane, J. (2022). The Role Of Social Media Marketing Dan Customer Engagement Terhadap Niat Beli Konsumen (Studi Pada Kopi Kenangan). Jurnal Bangun Manajemen, 1(2), 80–89. Https://Doi.Org/10.56854/Jbm.V1i2.95

Monroe, K. B. (2003). Price G: Making Profitable Decisions (3rd Ed.). New York: Mcgraw-Hill.

Muhammad Raffi Ardisyahputra, & Chatarina Yunita Tarigan. (2025). Pengaruh Persepsi Harga, Kualitas Pelayanan, Dan Kualitas Produk Terhadap Keputusan Pembelian Di Kopi Kenangan. Manabis: Jurnal Manajemen Dan Bisnis, 4(2), 104–116. Https://Doi.Org/10.54259/Manabis.V4i2.4374

Mulyanti, K. (2024). Pengaruh Persepsi Harga Dan Promosi Terhadap Minat Beli Lipstik Wardah Pada Masyarakat Rawalumbu Kota Bekasi. In Jrnal Manifest (Vol. 04). Https://Www.Jurnal.Unismabekasi.Ac.Id/Index.Php/Manifest

Nurmalasari, N., & Vitaharsa, L. I. (2024). Pengaruh Kualitas Produk, Persepsi Harga Dan Kualitas Pelayanan Terhadap Keputusan Pembelian Di Kopi Kenangan Sudirman. Journal Of Economics, Bussiness And Management Issues, 1(4), 273–284. Https://Doi.Org/10.47134/Jebmi.V1i4.363

Nurmalasari, N., & Vitaharsa, L. I. (2024). Pengaruh Kualitas Produk, Persepsi Harga Dan Kualitas Pelayanan Terhadap Keputusan Pembelian Di Kopi Kenangan Sudirman. Journal Of Economics, Bussiness And Management Issues, 1(4), 273–284.

Priskila Angelin, N., Dwi Astono, A., Bisnis Dan Komunikasi, F., & Teknologi Dan Bisnis Kalbis Jalan Pulomas Selatan Kav, I. (2022). Pengaruh Kesadaran Merek Dan Kualitas Pelayanan Terhadap Minat Beli Produk Kopi Kenangan (Vol. 8, Issue 2). Https://Www.Topbrand-Award.Com,

Puspitasari, N. K., Imbayani, I. G. A., & Prayoga, I. M. S. (2025). Pengaruh Service Scape, Persepsi Harga Dan Kualitas Produk Terhadap Minat Beli Ulang Pada Eco Bike Coffe Shop Di Kintamani. Emas, 6(1), 109–123. Https://Doi.Org/10.36733/Emas.V6i1.11270

Rahmadi, T.,Adianti,S.S., Kristiningsih, & Trimarjono,A. (2023). The Impact of Product Quality, Risk Perception, Perceive Of Usefulness On Electric Motorcycles Purchase Intention In Surabaya. Internasional Conference On Economy, Management, And Business (IC-EMBus), 1, 147-155. Https://Journal.Trunojoyo.Ac.Id/Icembus

Rajagukguk, P., Kusumaningrum, A., & Dwi Hastuty, W. (2025). Pengaruh Kualitas Produk Dan Harga Terhadap Keputusan Pembelian Produk The Originote Dengan Brand Image Sebagai Variabel Mediasi. Jurnal Cendekia Ilmiah, 4(3). Https://Shopee.Co.Id/Theoriginoteofficial

Rossanty, Y., Mahari, N. S., Lorencia, B., & Pangabean, R. R. (N.D.). Pengaruh Bundling Product Dan Diskon Harga Terhadap Minat Beli Produk Lokal Gladtoglow Di Tiktokshop (Studi Pada Mahasiswa Di Kota Medan). Https://Doi.Org/10.37817/Ikraith-Ekonomika

Ruth Virena, A., J Renwarin, J. M., Bisnis Dan Komunikasi, F., & Teknologi Dan Bisnis Kalbis Jalan Pulomas Selatan Kav, I. (2022). Pengaruh Persepsi Kualitas Produk Dan Persepsi Harga Terhadap Minat Beli Dengan Kualitas Pelayanan Sebagai Moderator (Vol. 8, Issue 3).

Schiffman, L. G., & Kanuk, L. L. (2010). Consumer Behavior (10th Ed.). Upper Saddle River, Nj: Pearson Prentice Hall.

Schiffman, L. G., & Wisenblit, J. L. (2015). Consumer Behavior (11th Ed.). Boston: Pearson Education.

Sinabariba, F. A., & Risal, T. (2025). Pengaruh Citra Merek Harga Dan Kualitas Produk Terhadap Peningkatan Loyalitas Pelanggan Pada Produk Kopi Kenangan Cabang Krakatau. Jurnal Dunia Pendidikan, 5(6), 2261-2274.

Sitompul, S. Z., & Andarini, S. (2025). The Influence Of Product Quality And Brand Image On Repurchase Intention Through Customer Satisfaction As An Intervening Variable (A Study On Kopi Kenangan Customers In Surabaya). In Indonesian Interdisciplinary Journal Of Sharia Economics (Iijse) (Vol. 8, Issue 3). Https://Kopikenangan.Com/

Stremersch, S., & Tellis, G. J. (2002). Strategic Bundling Of Products And Prices: A New Synthesis For Marketing. Journal Of Marketing, 66(1), 55-72.

Sugiyono, (2018) Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif Dan R&D: Bandung

Tjiptono, F. (2015). Strategi Pemasaran (Edisi 4). Yogyakarta: Andi Offset.

Tsaniya, R., & Luh Wayan Sayang Telagawathi, N. (N.D.). Pengaruh Kualitas Produk Dan Harga Terhadap Minat Beli Konsumen Di Kedai Kopi Nau Kecamatan Seririt. 5, 2022.

Umroh, R. T. W. (2024). Pengaruh Brand Image Dan Aplikasi Kopi Kenangan Terhadap Minat Beli Konsumen Pada Produk Kopi Kenangan Di Kota Denpasar (Doctoral Dissertation, Politeknik Negeri Bali).

Venkatesh, R., & Mahajan, V. (1993). A Probabilistic Approach To Pricing A Bundle Of Products Or Services. Journal Of Marketing Research, 30(4), 494-508.

Virena, A. R., & Renwarin, J. M. (2022). Pengaruh Persepsi Kualitas Produk Dan Persepsi Harga Terhadap Minat Beli Dengan Kualitas Pelayanan Sebagai Moderator. Kalbisiana Jurnal Sains, Bisnis Dan Teknologi, 8(3), 2744-2760.

Yunita, Y., & Mulyanti, K. (2024). Pengaruh Persepsi Harga Dan Promosi Terhadap Minat Beli Lipstik Wardah Pada Masyarakat Rawalumbu Kota Bekasi. Jurnal Manifest, 4(01), 89-104.

Zeithaml, V. A. (1988). Consumer Perceptions Of Price, Quality, And Value: A Means-End Model And Synthesis Of Evidence. Journal Of Marketing, 52(3), 2-22

Zena Adriansyah, M., & Permata Rahmi, P. (2025). Pengaruh Price Bundling Dan Variasi Menu Terhadap Minat Beli Ulang Mixue Di Kota Bandung. Tahun, 4(2), 302–323. Https://Doi.Org/10.59066/Jmae.V4i1.1412

Zuriani Hasibuan, M., & Siregar, H. (2020). Pengaruh Persepsi Harga Terhadap Minat Beli Smartphone Oppo. Http://U.Lipi.Go.Id/1487664422