Pengaruh Store Atmosphere, Service Quality dan Price Perception terhadap Customer Satisfaction pada Kedai Hutan Cempaka Dayurejo Pasuruan

Andri Hermawan; Estik Hari Prastiwi

doi:10.31004/riggs.v4i4.4854

Authors

Andri Hermawan Universitas 17 Agustus 1945 Surabaya
Estik Hari Prastiwi Universitas 17 Agustus 1945 Surabaya

DOI:

https://doi.org/10.31004/riggs.v4i4.4854

Keywords:

Store Atmosphere, Service Quality, Price Perception, Customer Satisfaction

Abstract

Penelitian ini dilakukan pada Kedai Hutan Cempaka Dayurejo Pasuruan dengan tujuan untuk menganalisis pengaruh Store Atmosphere, Service Quality dan Price Perception terhadap Customer Satisfaction, baik secara simultan maupun parsial. Latar belakang penelitian ini didasari oleh persaingan yang semakin ketat pada industri kuliner di Indonesia yang mengalami pertumbuhan pesat pasca-pandemi Covid-19, sehingga para pelaku usaha dituntut untuk menyusun strategi diferensiasi yang terintegrasi melalui ketiga faktor tersebut untuk meningkatkan customer satisfaction dengan mengoptimalkan konsep tradisional jawa dan suasana sekitar yang sejuk alami sebagai keunggulan kompetitif, sehingga Kedai Hutan Cempaka dipersepsikan sebagai destinasi yang ideal untuk menikmati hidangan makanan sekaligus bersantai bersama teman, pasangan dan keluarga. Penelitian menggunakan metode kuantitatif dengan teknik pengumpulan data melalui kuesioner Google-form kepada 100 responden yang merupakan pelanggan Kedai Hutan Cempaka. Instrumen penelitian dirancang untuk mengukur persepsi responden terhadap variabel store atmosphere, service quality dan price perception. Data yang diperoleh dianalisis menggunakan software SPSS melalui beberapa tahapan, yaitu uji validitas, reliabilitas, serta uji asumsi klasik untuk memastikan kelayakan model. Analisis regresi linear berganda, uji F, dan uji t digunakan untuk menguji hubungan dan pengaruh antar variabel. Hasil penelitian menunjukkan bahwa seluruh item kuesioner valid dan reliabel serta data memenuhi asumsi klasik. Berdasarkan hasil uji statistik, ketiga variabel memiliki pengaruh signifikan terhadap customer satisfaction dengan nilai signifikansi di bawah 0,05. Kesimpulannya, store atmosphere yang unik, service quality yang baik, dan price perception yang sesuai ekspektasi pelanggan Kedai Hutan Cempaka Dayurejo Pasuruan.

Downloads

Download data is not yet available.

References

Amirullah. (2021). Prinsip-prinsip Manajemen Pemasaran (M. . Dr. Widayat (ed.); 1st ed.). Indomedia Pustaka.

Arifianti, E. R., Junianto, M. R., & Paksi, A. T. D. (2023). Pengukuran Quality Of Service And Facilities terhadap Customer Satisfaction. G-Tech: Jurnal Teknologi Terapan, 7(2), 646–653.

https://doi.org/10.33379/gtech.v7i2.2382.

Euodia Grace Maranatha, Endang Sulistya Rini, & Syafrizal Helmi Situmorang. (2023). Analysis of the Influence of Brand Image, Service Quality and Store Atmosphere on Customer Satisfaction Cafe Ruang Sarca Medan. International Journal of Economic, Business, Accounting, Agriculture Management and Sharia Administration (IJEBAS), 3(4), 1165–1182. https://doi.org/10.54443/ijebas.v3i4.1001

Google & Temasek, B. & C. (2024). Google e-Conomy SEA 2024 TEMASEK BAIN & COMPANY Profits on the rise, harnessing SEA’s advantage. 128.

Intansari, N. K. A. A., & Suardhika, I. N. (2025). Pengaruh Kelengkapan Produk, Kualitas Pelayanan dan Store Atmosphere Terhadap Minat Beli Ulang Konsumen Pada Toko Grosir Nicks Market di Desa Lodtunduh, Kecamatan Ubud Kabupaten Gianyar. Jurnal Bakti Saraswati, 14(01), 33–42.

Irwansyah, R., Listya, K., Setiorini, A., Hanika, I. M., Hasan, M., Utomo, K. P., Bairizki, A., Lestari, A. S., Rahayu, D. W. S., & Butarbutar, M. (2021). Perilaku konsumen (p. 270 hal). Widina Bhakti Persada Bandung.

Kadek, N., Yuliani, D., Wayan, N., Mitariani, E., Putu, N., Dharmadewi, C., Ekonomi, F., Bisnis, D., Mahasaraswati, U., Test, I., Test, A., Linear, M., Analysis, R., & Analysis, M. C. (2021). Pengaruh Store Atmosphere, Service Quality, dan Price Perception Terhadap Customer Satisfaction Pada Toko Fashion Dewa Ayu Shop Klungkung. 2, 150–161.

Kevin, A., & Simon, Z. Z. (2024). The Influence of Price Perception, Service Quality, Store Atmosphere and Word of Mouth on Purchasing Decisions. Research of Economics and Business, 2(2), 94–106. https://doi.org/10.58777/reb.v2i2.263

Kotler, P., & Armstrong, G. (2020). Principles of marketing (18th ed.). Pearson.

Lemeshow, S., Hosmer, D. W., Klar, J., & Lwanga, S. K. (1997). Besar sampel dalam penelitian kesehatan. Yogyakarta: Gajah Mada University, 929–2528.

Mujahida, S., Fatmasari, F., & Azizurrohman, M. (2024). Cultural Sensitivity and Ambiance in Indonesian Restaurants: The Mediating Role of Customer Satisfaction on Retention in Taiwan. Asia Pacific Management and Business Application, 13(1), 73–86. https://doi.org/10.21776/ub.apmba.2024.013.01.5

Nalendro, M. R., Amir, I. T., & Indah, P. N. (2022). Analisis Pengaruh Kualitas Pelayanan Terhadap Kepuasan Konsumen Starbucks Coffee Manyar Surabaya Analysis of the Influence of Service Quality To Customer Satisfaction At Starbucks Coffee Manyar Surabaya. Jurnal Ilmiah Mahasiswa, 9(3), 1164–1170.

Prasetyo, M. D., Susanto, S., & Maharani, B. D. (2021). Pengaruh Kualitas Pelayanan, Fasilitas dan Persepsi Harga Terhadap Kepuasan Konsumen. Jurnal Ilmiah Manajemen Kesatuan, 9(1), 23–32. https://doi.org/10.37641/jimkes.v9i1.427

Purwadi, P., Devitasari, B., & Darma, D. C. (2020). Store Atmosphere , SERVQUAL and Consumer Loyalty : Case Study of Excelso Coffee Shop. 3(4), 21–30. https://doi.org/10.33215/sjom.v3i4.385

Rochaety, E., Tresnati, R., & Latief, A. M. (2019). Metodologi Penelitian Bisnis Dengan Aplikasi SPSS Mitra Wacana (Kedua (2)). Mitra Wacana Media.

Shovkatovich, K. A. (2024). International Journal Of Management And Economics Fundamental International Journal Of Management And Economics Fundamental. 04(06), 33–37.

Statistik, B. P. B. (2022). Statistik Penyedia Makan Minum Food Beverage Service Activities Statistics. 6(8), 1–14. https://doi.org/10.1088/1751-8113/44/8/085201

Tambun, R., Sari, P. N., & Rangkuti, A. E. (2021). Pengaruh Store Atmosphere Dan Citra Merek Terhadap Kepuasan Pelanggan Starbucks Sun Plaza Medan. Prosiding Konferensi Nasional, 627–634. http://ojs.polmed.ac.id/index.php/KONSEP2021/article/view/653%0Ahttp://ojs.polmed.ac.id/index.php/KONSEP2021/article/download/653/263

Tjiptono, F., & Chandra, G. (2016). Service, Quality Dan Customer Satisfaction Edisi 5. Andi. https://www.semanticscholar.org/paper/Service%2C-Quality-%26-Satisfaction-Tjiptono-Chandra/5e62e8cb6f5aa7e56e9992131eecebd9a56300b8

Tjiptono, F., & Diana, A. (2019). Kepuasan pelanggan: Konsep, pengukuran, dan strategi. Andi.

Triandewo, M. A., & Indiarto, R. P. (2021). The Effect of Service Quality, Store Atmosphere, and Price Fairness on Customer Satisfaction and Their Impact To Customer Loyalty on Kopi Kenangan in Jakarta. International Journal of Business, Economics and Law, 25(2), 49–59.