Pengaruh Variasi Menu, Persepsi Harga, dan Promosi terhadap Kepuasan Konsumen pada D’Coffee Cup Gunung Anyar Surabaya

Yatuf Aufa; Ida Ayu Sri Brahmayanti

doi:10.31004/riggs.v4i4.4777

Authors

Yatuf Aufa Universitas 17 Agustus 1945 Surabaya
Ida Ayu Sri Brahmayanti Universitas 17 Agustus 1945 Surabaya

DOI:

https://doi.org/10.31004/riggs.v4i4.4777

Keywords:

Variasi Menu, Persepsi Harga, Promosi, Kepuasan Konsumen

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk membuktikan dan menganalisis Pengaruh Variasi Menu, Persepsi Harga, dan Promosi Terhadap Kepuasan Konsumen Pada D’Coffee Cup Gunung Anyar Surabaya secara parsial maupun simultan. Data dikumpulkan melalui kuesioner dengan Skala Likert sebagai instrumen pengukuran. Fenomena penelitian ini dilatar belakangi oleh industri cafe dan coffee shop di Indonesia yang semakin pesat, khususnya di kota Surabaya. Salah satu cafe yang cukup dikenal di Surabaya adalah D’Coffee Cup yang berlokasi di Jl. Gunung Anyar Timur, Surabaya. Penelitian ini menggunakan metode kuantitatif. Teknik analisis data dilakukan dengan uji validitas, uji reliabilitas, uji asumsi klasik, uji regresi linier berganda, uji koefisien determinasi (R²) serta uji T (Parsial) dan uji F (Simultan). Populasi dalam penelitian adalah seluruh konsumen yang berkunjung ke D’Coffee Cup Gunung Anyar Surabaya dengan jumlah sampel sebanyak 97 responden. Analisis data dalam penelitian ini dengan menggunakan SPSS versi 25. Adapun hasil penelitian menunjukkan bahwa semua indikator valid dan reliabel. Hasil dari uji t menyatakan bahwa Variasi Menu (X1), Persepsi Harga (X2), dan Promosi (X3) berpengaruh positif dan signifikan terhadap Kepuasan Konsumen (Y). Hasil dari uji f menyatakan bahwa Variasi Menu, Persepsi Harga, dan Promosi berpengaruh secara simultan terhadap Kepuasan Konsumen Pada D’Coffee Cup Gunung Anyar Surabaya. Sedangkan hasil uji R² menunjukkan bahwa pengaruh variabel independen terhadap variabel dependen sebesar 78,7%, sedangkan sisanya dipengaruhi variabel lain di luar penelitian ini.

Downloads

Download data is not yet available.

References

Pinel, B. J., & Gilmorel, J. H. (2019). “Thel ELxpelrielncel ELconomy”. Harvard Businelss Relvielw Prelss.

Susanto, A., & Anggraelni, D. (2020).”Pelrkelmbangan industri coffelel shop di Indonelsia”. Jurnal ELkonomi Krelatif, 4(1), 20–30.

Toffin. (2021).”Laporan Riselt Industri Kopi Indonelsia 2021”. Toffin Relselarch & Insight.

Nugraha, P., & Prabowo, A. (2021).”Pelngaruh variasi melnu telrhadap kelpuasan pellanggan”. Jurnal Pariwisata & Hospitality, 6(1), 14–24.

Patmala, R., & Fatihah, S. (2021). “Inovasi variasi melnu dan dampaknya telrhadap kelpuasan elmosional konsumeln”. Jurnal Manajelmeln Kulinelr, 5(3), 112–123.

Han, H., & Ryu, K. (2020).”Pricel fairnelss and customelr satisfaction”. Journal of Consumelr Belhaviour, 19(4), 321–336.

Gunarsih, A., Pratama, F., & Sari, N. (2021). “Pelngaruh pelrselpsi harga telrhadap loyalitas pellanggan”. Jurnal ELkonomi & Bisnis, 15(1), 33–42.

Hardianti, R., Hayat, N., & Ramadhan, R. A. (2025).”Pelngaruh variasi melnu, suasana cafel dan selrvicel quality telrhadap kelpuasan konsumeln pada Cafel Fatma Lakely Dompu”.

Djafar, M., dkk. (2023). “Stratelgi promosi digital dalam melningkatkan kelpuasan pellanggan”. Jurnal Ilmiah Manajelmeln, 12(1), 77–89.

Indrawati, & Utami, S. (2022). “ELfelktivitas promosi digital pada gelnelrasi muda”. Jurnal Bisnis Digital, 4(2), 51–63.

Helndayani, R. (2021).”Promosi dan pelrilaku konsumeln dalam pelmasaran modelrn”. Bandung: Alfabelta.

Swelelnely, J. C., & Soutar, G. N. (2001).”Consumelr pelrceliveld valuel: A multi-itelm scalel delvellopmelnt”. Journal of Reltailing, 77(2), 203–220.

Aryani. (2025).”Pelrceliveld Valuel Thelory dalam kontelks kelpuasan konsumeln”. Jurnal Riselt Pelmasaran, 7(2), 110–120.

Pranoto, R., & Firmansyah, M. A. (2021).”Customelr elxpelrielncel dan kelpuasan konsumeln cafel di Jakarta”. Journal of Markelting Relselarch, 12(2), 90–101.

Ramadhany, N. A., & Suyanto, M. (2025). “Pelngaruh lokasi, pelrselpsi harga, dan variasi melnu telrhadap kelpuasan konsumeln pada Keldai Jinawi di Melnanggal Surabaya”.

Fitriana, F., & Yoselpha, S. Y. (2023).”Pelngaruh promosi dan pelrselpsi harga telrhadap kelpuasan konsumeln pada produk handphonel Oppo di Shopelel wilayah Jakarta Timur”.

Sugiyono. (2020). “Meltodel pelnellitian kuantitatif, kualitatif, dan R&D”. Alfabelta.

Syahputra, R., & Helrman. (2020).”Pelngaruh promosi telrhadap kelputusan pelmbellian konsumeln”. Jurnal Manajelmeln dan Bisnis, 12(1), 71–82.

Shoimatul Azizah, S., & Rahma, S. H. (2025).”Pelngaruh variasi melnu, harga, dan kualitas pellayanan telrhadap kelpuasan konsumeln di coffelel shop”. Jurnal Riselt ELkonomi dan Bisnis, 8(1), 22–35.

Delwi Putri, & Yoselpha, S. Y. (2023). “Pelngaruh promosi Instagram dan pelrselpsi harga telrhadap kelpuasan konsumeln pada relstoran celpat saji Burgelr King di Jatiasih”.

Seltiani, R. I., Aming, A., Sopian, A., Anggoro, T., & Praseltya, D. D. (2024).”Pelngaruh pelrselpsi harga, cita rasa dan kualitas pellayanan telrhadap kelpuasan konsumeln Rumah Makan Kuningan Helgarmukti”.