Penerapan Lean Manufacturing Untuk Mengurangi Waste Sachet dan Mendukung Sustainability Production

Aditya Rasyid Putri Marbangun; Dewi Deniaty Sholihah

doi:10.31004/riggs.v5i2.4762

Authors

Aditya Rasyid Putri Marbangun UPN "Veteran" Jawa Timur
Dewi Deniaty Sholihah UPN ”Veteran” Jawa Timur

DOI:

https://doi.org/10.31004/riggs.v5i2.4762

Keywords:

Waste, Lean Manufacturing, Sustainability, Fishbone Diagram

Abstract

Peningkatan persaingan dalam industri manufaktur semakin menuntut banyak perusahaan agar dapat mengelola proses produksi secara efisien dan berkelanjutan. Salah satu permasalahan yang kerap dihadapi setiap perusahaan adalah tingginya angka waste dari produk yang dihasilkan. Waste merupakan kegiatan yang menghabiskan sumber daya tetapi tidak memiliki nilai tambah apapun. Salah satu perusahaan teh di kota Surabaya memiliki masalah waste dengan presentase yang cukup tinggi pada salah satu produknya. Produk yang memiliki presentase waste terbesar tersebut adalah individual sachet chamomile, yang dimana waste tersebut telah mencapai angka 16%. Waste tersebut berupa defect sealing dan kesalahan coding yang menyebabkan kemasan sachet terlipat rangkap dan kantong teh produk ikut ter-sealing. Waste ini secara langsung berdampak pada meningkatnya biaya produksi, kurangnya efisiensi proses, dan bertambahnya beban rework. Penelitian ini dibuat untuk mengidentifikasi penyebab utama waste tersebut melalui metode fishbone diagram dan 5 why analysis berdasarkan konsep lean manufacturing, serta mengaitkan hasil temuan dengan sustainability production. Metode penelitian ini dilakukan dengan observasi langsung ke lantai produksi dan wawancara bersama pihak terkait yang terlibat. Hasil identifikasi menunjukkan bahwa penyebab utama waste mayoritas karena material dari kantong teh dan ukuran kemasan sachet yang digunakan. Dengan adanya pendekatan lean manufacturing, perusahaan dapat mengurangi waste dan dapat mendukung keberlanjutan industri (green sustainability).

Downloads

Download data is not yet available.

References

Abualfaraa, W., Salonitis, K., Al-Ashaab, A., & Ala’raj, M. (2020). Lean-green manufacturing practices and their link with sustainability: A critical review. Sustainability (Switzerland), 12(3), 1–21. https://doi.org/10.3390/su12030981

Aisyah, R., Wahyudi, D., & Nurahman, Z. (2024). Green Productivity: Mengintegrasikan Keberlanjutan dalam Produktivitas Organisasi. Jurnal Kalibrasi, 22(1), 1–7. https://doi.org/10.33364/kalibrasi/v.22-1.1570

Aqilah, J. T., Amelia, R., Prasetyo, E., Boimau, D., Fadli, R., & Prastyo, Y. (2025). Analysis of the Causes of Production Process Failure with the FishBone Diagram Method and Implementation of TQM to Improve Product Quality in the Manufacturing Industry of PT Emsonic Indonesia. Review: Journal of Multidisciplinary in Social Sciences, 1(12), 501–519. https://doi.org/10.59422/rjmss.v1i12.666

Azwir, H. H., & Setyanto, A. K. (2017). Analisis Penerapan Lean Manufacturing Pada Penurunan Cacat Feed Roll Menggunakan Metode PDCA (Studi Kasus PT. XYZ). Jurnal Rekayasa Sistem Industri, 6(2), 105. https://doi.org/10.26593/jrsi.v6i2.2714.105-118

Derlini, D., & Siagian, T. (2025). Penerapan Lean Manufacturing Untuk Mengurangi Waste Dalam Proses Produksi Di Industri Manufaktur. Jurnal Review Pendidikan Dan Pengajaran, 8(1), 784–790. https://doi.org/10.31004/jrpp.v8i1.41606

Dewi, D. C. (2024). Analisis Pengendalian Kualitas Untuk Menurunkan Cacat Thickness Pada Produk Kemasan Sauce Powder Di Mesin Extruder Menggunakan Metode FMEA Bantuan Seven Tools (Studi Kasus PT. XYZ). Prosiding Semnastek FT-UBJ, 1(1), 1–13.

Hamidah, N., Sulistyowati, E., & Riyana, I. (2025). Identifikasi Waste Defect Type 2 Dengan Pendekatan Metode Lean Manufacturing Untuk Meminimalisir Cacat Produksi pada ProsesTurning di CV. ABC. Jurnal Teknik Industri Terintegrasi, 8(3), 3590–3598. https://doi.org/10.31004/jutin.v8i3.48869

Moengin, P. (2020). Lean Manufacturing untuk Meminimasi Lead Time dan Waste agar Tercapainya Target Produksi ( Studi kasus : PT . Rollflex Manufacturing Indonesia ). Jurnal Teknik Industri, 11(1), 77–88.

Nurfajriani, W. V., & Ilhami, M. W. (2024). Data Triangulation in Qualitative Data Analysis. XJurnal Ilmiah Wahana Pendidikan, 10(17), 1–23.

Pattiapon, M. L., Maitimu, N. E., & Magdalena, I. (2020). PENERAPAN LEAN MANUFACTURING GUNA MEMINIMASI WASTE PADA LANTAI PRODUKSI (Studi Kasus: UD. FILKIN). Arika, 14(1), 23–36. https://doi.org/10.30598/arika.2020.14.1.23

Ramadhina, M. A., Azahra, S., Izdihar, H., Salsabilla, A., Rosa, N., & Damayanthy, D. (2025). Analisis Faktor Penyebab Cacat Produk Osha Snack melalui Pendekatan Fishbone Diagram (Analysis of Factors Causing Product Defects in Osha Snack Using the Fishbone Diagram Approach). Jurnal Ilmiah Ekonomi, Manajemen, Bisnis Dan Akuntansi, 2(4), 63–73.

Vonny Adelia, W. W. (2023). Jurnal SENOPATI. Senopati, 5(1), 56–68.

Younnes, D. (2023). The Impact of Lean Manufacturing Practices on Green Sustainability: The Case of Abdulghani Company. European Journal of Business and Management Research, 8(3), 62–67. https://doi.org/10.24018/ejbmr.2023.8.3.1905

Yulianti Faridah, E., & Yonathan Teja Kusuma, T. (2024). Waste Reduction Analysis with Lean Manufacturing Approach. Journal of Industrial Engineering and Halal Industries, 4(2), 73–84. https://doi.org/10.14421/jiehis.4218

Zwiech, P. (2023). Sustainable production. Organizing Sustainable Development, 120–132. https://doi.org/10.4324/9781003379409-12