Pengaruh Kualitas Layanan dan Lokasi Terhadap Pembelian Ulang Di Restoran Dekko Sanur

I Wayan Deano Wetha Baskara; Ketut Elly Sutrisni

doi:10.31004/riggs.v4i4.4560

Authors

I Wayan Deano Wetha Baskara Universitas Pendidikan Nasional Denpasar
Ketut Elly Sutrisni Universitas Pendidikan Nasional Denpasar

DOI:

https://doi.org/10.31004/riggs.v4i4.4560

Keywords:

Kualitas Layanan, Lokasi Strategis, Keputusan Pembelian Ulang, Restoran Dekko Sanur, Pariwisata Kuliner Bali, Perilaku Konsumen

Abstract

Industri kuliner di Bali, terutama di kawasan wisata seperti Sanur, menunjukkan pemulihan dan pertumbuhan pesat pasca-pandemi, yang diiringi dengan persaingan ketat. Dalam lingkungan yang dinamis dengan ekspektasi pelanggan yang heterogen, mempertahankan loyalitas pelanggan melalui pembelian ulang menjadi kunci kesuksesan dan keberlanjutan sebuah restoran. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh signifikan kualitas layanan dan lokasi terhadap keputusan pembelian ulang konsumen di Restoran Dekko Sanur. Didasari oleh kerangka Theory of Planned Behavior (TPB), penelitian ini menggunakan pendekatan kuantitatif. Data primer dikumpulkan melalui instrumen kuesioner yang disebarkan kepada responden yang pernah berkunjung, kemudian dianalisis menggunakan teknik analisis regresi linier berganda untuk menguji hipotesis. Hasil penelitian menunjukkan bahwa variabel kualitas layanan dan lokasi secara simultan berpengaruh signifikan positif terhadap keputusan pembelian ulang. Secara parsial, kualitas layanan terbukti sebagai faktor dominan dengan dimensi keandalan (reliability) dan empati (empathy) memberikan kontribusi paling besar. Lokasi juga berpengaruh positif signifikan, di mana aksesibilitas yang mudah dan ketersediaan area parkir yang memadai menjadi penentu utama minat konsumen untuk kembali. Temuan ini menjadi dasar penting bagi manajemen Dekko Sanur untuk menyusun strategi yang lebih terfokus pada peningkatan konsistensi pelayanan dan optimalisasi keunggulan lokasi guna meningkatkan daya saing. Secara teoritis, penelitian ini memperkuat literatur mengenai perilaku konsumen dan memberikan kontribusi nyata pada pengembangan ilmu manajemen pemasaran, khususnya di sektor pariwisata kuliner.

Downloads

Download data is not yet available.

References

Ali, M. M. "The Influence of Location, Price and Service Quality on a House Purchase Decision." International Journal of Business Marketing and Management (IJBMM) 4, no. 8 (2019): 51–60.

Antika, P. "Pengaruh Kualitas Pelayanan dan Kualitas Produk Terhadap Minat Pembelian Ulang di Restoran Aneska Aceh Tamiang." PubBis: Jurnal Pemikiran dan Penelitian Administrasi Publik dan Administrasi Bisnis 8, no. 2 (2024): 202–211.

Arli, D. "The Impact of SERVQUAL on Consumers' Satisfaction, Loyalty, and Intention to Use Online Food Delivery Services." Journal of Promotion Management 30, no. 7 (2024): 1159–88.

Avandi, V. "The Effect of Digital Marketing and Brand Image on Tokopedia Repurchasing Decisions with Customer Satisfaction as Intervening Variables (Case Study on 7th and 8th Semester FEB Students, University of Muhammadiyah Tangerang)." Social Sci (2023).

Extevanus, L. "Pengaruh Kualitas Pelayanan, Harga, Dan Word Of Mouth Terhadap Keputusan Pembelian Konsumen pada Dimsum Kaki Lima di Bandar Lampung." Journal of Information System, Applied, Management, Accounting and Research 8, no. 1 (2024): 198–210.

Fatimah, S. "Study On Service Quality On Customer Satisfaction And Loyalty." Jurnal Manajemen 16, no. 3 (2022): 512–32.

Febriansyah, A. "Pengaruh Lokasi Dan Kualitas Pelayanan Terhadap Keputusan Pembelian Konsumen Pada Pasar Swadaya Pamulang 2 di Tangerang Selatan." Jurnal Perkusi 2, no. 3 (2022): 359–66.

Hair, J. F., Hult, G. T. M., Ringle, C., & Sarstedt, M. "Assessing measurement model quality in PLS-SEM using confirmatory composite analysis." Journal of Business Research 109 (2020): 101–110.

Hardani. Metode Penelitian Kualitatif & Kuantitatif. 1st ed. Yogyakarta: CV. Pustaka Ilmu, 2020.

Haugtvedt, Curtis P., Paul M. Herr, and Frank R. Kardes, eds. Marketing and Consumer Psychology Series. 1st ed. United States of America: Taylor & Francis Group, LLC, 2020.

Ighomereho, O. S. "FROM SERVICE QUALITY TO E-SERVICE QUALITY: MEASUREMENT, DIMENSIONS AND MODEL." Journal of Management Information and Decision Sciences 25, no. 1 (2022): 1–15.

Insanniat, U., and U. Soebiantoro. "Pengaruh Word Of Mouth, Kualitas Produk, dan Brand Image Terhadap Keputusan Pembelian Ulang Hand & Body Lotion Mariana di Surabaya." Jurnal E-Bis 6, no. 2 (2022): 416–25. https://doi.org/10.37339/e-bis.v6i2.946.

Joesyiana, K. "Pengaruh Word Of Mouth Terhadap Keputusan Pembelian Konsumen Pada Media Online Shop Shopee di Pekanbaru." J. valuta 4, no. 1 (2020): 71–85.

Kosasih, N. "Pengaruh Kualitas Pelayanan dan Harga Terhadap Keputusan Pembelian Konsumen Pada Depot Cek Nin Banjarmasin." eCo-Buss: Economics and Business 7, no. 3 (2025).

Kundiarto, S. P., and S. S. "Influences of Restaurant Servicescape and Service Quality on Repurchase Intention through Customer Satisfaction in Semarang." Jurnal Manajemen dan Bisnis 9, no. 2 (2022): 115–26.

Mansandra, H., T. Chandrayanti, and M. D. Anggraini. "Pengaruh Lokasi Dan Kualitas Pelayanan Terhadap Kepuasan Konsumen Pada Resto Incim Alahan Panjang." Matua Jurnal 5, no. 1 (2023): 15–28.

Marbun, M. B., H. Ali, and F. Dwikotjco. "Model Keputusan Pembelian dan Pembelian Ulang: Analisis Promosi dan Kualitas Pelayanan." Jurnal Ilmu Multidisplin 1, no. 3 (2022): 571–86.

Nur Anisah, N. L. E. S. "Meningkatkan Kualitas Layanan Menggunakan Service Quality pada Perbankan di Jawa Timur." JURNAL ILMIAH RAFLESIA AKUNTANSI 9, no. 1 (2024): 136–44.

Pangenggar, G. "PENGARUH KUALITAS PELAYANAN, LOKASI, DAN FASILITAS TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN." Jurnal Pemasaran Manajemen 2, no. 2 (2022).

Priyadi, A. "KUALITAS PRODUK, KUALITAS PELAYANAN DAN LOKASI TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN DI GRAMEDIA MALL CENTRAL PARK." Journal of Management and Bussines (JOMB) 6, no. 3 (2024): 781–91.

Rafael, A. P. "Influence of Service Quality on Purchase Decision with Customer Satisfaction and Hedonistic View as Mediating Variables." In Sriwijaya Economics, Accounting, and Business Conference, 618–31, 2024.

Rahmawati, A. Y. "Pengaruh Media Sosial Marketing, Brand Image, Persepsi Harga Terhadap Minat Beli Skincare MS Glow." July 2020, 1–23.

Rubin, D. M., C. I. V. and H. D. "Online Shopping Cart Abandonment: A Consumer Mindset Perspective." Journal of Consumer Marketing 37, no. 5 (2020): 487–99.

Setyawan, A. P. A. P., and N. D. A. "The Role of Service Quality, Trust and Location in Increasing Café Customer Repurchase Intention." International Journal of Management Studies and Information Technology 3, no. 1 (2023): 55–65.

Setyawan, S. A. M. "The Influence of Store Atmosphere and Location on Purchasing Decisions at Tuanjana Coffee Shop, Bandar Lampung." Journal of Environmental Economics and Sustainability 2, no. 2 (2025): 1–13.

Sifahudztahanina. "Pengaruh Kualitas Pelayanan, Kualitas Produk, Lokasi Dan Persepsi Harga Terhadap Kepuasan Konsumen." Jurnal Anggaran: Jurnal Publikasi Ekonomi dan Akuntansi 1, no. 3 (2023): 48–63.

Sugiyono. Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif, dan R&D. Bandung: Alfabeta, 2019.

Sularto, L. "ANALISIS KUALITAS LAYANAN PENYEDIA DATA DI INDONESIA MENGGUNAKAN METODE SERVQUAL." Jurnal Teknologi Informasi dan Ilmu Komputer 8, no. 1 (2021): 41–46.

Suprianto, V. B. H., and I. R. "The Influence of Food Quality, Service Quality, and Price on Repurchase Intentions through Customer Satisfaction at Putu Made Restaurant Jakarta." Jurnal Ekonomi dan Bisnis 4, no. 2 (2021): 120–32.

Sutanto, J. I. "ANALYSIS OF THE INFLUENCE OF PRODUCT QUALITY, PROMOTIONS AND LOCATION ON PURCHASE DECISIONS NATURAL STONE CRAFTS AT NATURAL STONE RAINBOW STONE." International Journal of Economics, Business and Accounting Research 7, no. 3 (2023).

Widya Mandala, T. E., and E. L. "The Influence of Food Quality and Service Quality on Repurchase Intention through Customer Satisfaction." Journal of Entrepreneurship & Business Review 9, no. 1 (2024): 44–53.

Wydyanto. "THE INFLUENCE OF SERVICE QUALITY AND PRODUCT QUALITY ON PURCHASE DECISIONS AND CUSTOMER SATISFACTION (MARKETING MANAGEMENT LITERATURE REVIEW)." Dinasti International Journal of Management Science 3, no. 2 (2021): 385–94.

Yaqin, M. "PENGARUH LOKASI, PROMOSI DAN KUALITAS PELAYANAN TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN DI CAFE KUALA SEAFOOD LAMPUUK ACEH BESAR." Journal of Islamic Economics An Nuqud 4, no. 1 (2025): 301–11