Usulan Perbaikan Tata Letak Pabrik Dimsum Menggunakan Metode Systematic Layout Planning (SLP) dan Blocplan

Lutfiani Lutfi; Dian Eko Prasetyo; Devianita  Emra

doi:10.31004/riggs.v4i4.4188

Authors

Lutfiani Lutfi Universitas Islam As-Syafi'iyah.
Dian Eko Prasetyo Universitas Islam As-Syafi’iyah
Devianita Emra Universitas Islam As-Syafi’iyah

DOI:

https://doi.org/10.31004/riggs.v4i4.4188

Keywords:

Tata Letak Fasilitas, Systematic Layout Planning (SLP), BLOCPLAN, Aliran Material, Material Handling

Abstract

UMKM Belfii merupakan produsen frozen food berbasis dimsum yang menghadapi permasalahan tata letak fasilitas, terutama jarak perpindahan material yang panjang, biaya material handling yang tinggi dan aliran produksi yang tidak mengikuti urutan proses menghambat pemenuhan standar Cara Produksi Pangan Olahan yang Baik (CPPOB) yang menuntut pengendalian sanitasi dan higiene. Penelitian ini bertujuan merancang ulang tata letak fasilitas UMKM Belfii menggunakan metode Systematic Layout Planning (SLP) dan Blocplan berdasarkan nilai adj-score tertinggi. Tahapan penelitian meliputi analisis aliran material, penyusunan Activity Relationship Chart (ARC), perhitungan kebutuhan luas ruang, evaluasi jarak perpindahan material dan ongkos material handling. Hasil penelitian menunjukkan layout awal memiliki total jarak perpindahan material sebesar 91 meter dengan ongkos material handling mencapai Rp22.838.400 per tahun. Melalui metode SLP dan simulasi 20 alternatif tata letak pada software Blocplan, diperoleh layout terbaik dengan nilai adj-score 0,50. Tata letak usulan menghasilkan penurunan jarak perpindahan material menjadi 35 meter serta pengurangan ongkos material handling tahunan menjadi Rp9.504.000. Perancangan ulang tata letak menggunakan metode SLP dan Blocplan berhasil meningkatkan efisiensi proses produksi UMKM Belfii melalui pengurangan jarak material handling sebesar 61,5% dan penurunan biaya material handling sebesar 58,4% dengan hasil ini menunjukkan bahwa integrasi metode SLP dan Blocplan efektif dalam mengoptimalkan tata letak fasilitas industri pangan berskala UMKM.

Downloads

Download data is not yet available.

References

Badan POM, “JDIH Badan POM.”

M. Andriyanto and A. S. Cahyana, “Re-Layout Tata Letak Fasilitas Produksi Sepatu Menggunakan Metode Systematic Layout Planning dan Blocplan,” G-Tech: Jurnal Teknologi Terapan, vol. 8, no. 4, pp. 2290–2300, 2024, doi: 10.70609/gtech.v8i4.4973.

Z. S. Zaeni, A. I. Juniani, and K. A. F. Z. Zammi, “The Re-Layout Design of the Production Machine Through Blocplan and Systematic Layout Planning (SLP) Method,” MEIN: Journal of Mechanical, Electrical & Industrial Technology, vol. 2, no. 1, pp. 17–24, 2025, doi: 10.35991/mein.v2i1.20.

J. Dwiyanto, “Analisis Perancangan Ulang Tata Letak Fasilitas Produksi dengan Metode System Layout Planning (SLP) dan Blocplan dalam Mereduksi Jarak dan Biaya Material Handling,” Doctoral dissertation, Universitas Islam Indonesia, 2024. [Online]. Available: https://dspace.uii.ac.id/handle/123456789/49333

S. Wignjosoebroto, Tata Letak Pabrik dan Pemindahan Barang, 3rd ed. Jakarta, Indonesia: Guna Widya, 2009.

D. Julyanthry, Manajemen Produksi dan Operasi. Medan, Indonesia: Yayasan Kita Menulis, 2020.

S. S. Heragu, Facilities Design, 4th ed. Boca Raton, FL, USA: Taylor and Francis Group, 2016.

R. Muther and L. Hales, Systematic Layout Planning, 4th ed. Marietta, GA, USA: Management & Industrial Research Publication, 2015.

U. Tarigan, M. L. Z. Nur, B. A. Saragih, K. C. Sitorus, and N. Aini, “Penerapan Metode From to Chart, ARC, dan Software Algoritma UA FLP dalam Rangka Perbaikan Tata Letak Fasilitas pada PT. X,” in Talenta Conference Series: Energy and Engineering (EE), vol. 7, no. 1, pp. 402–409, Oct. 2024.

I. Adiasa, R. Suarantalla, M. S. Rafi, and K. Hermanto, “Perancangan Ulang Tata Letak Fasilitas Pabrik di CV. Apindo Brother Sukses Menggunakan Metode Systematic Layout Planning (SLP),” Performa: Media Ilmiah Teknik Industri, vol. 19, no. 2, 2020.

H. Handoyo, “Alternatif Perbaikan Tata Letak Gudang Bahan Baku Menggunakan Metode Systematic Layout Planning (SLP),” in Prosiding Seminar Nasional Sains Data, vol. 1, no. 1, pp. 60–65, Nov. 2021.

F. Amelia, A. H. Manurung, M. Anggraeni, N. M. Nasution, K. A. Husyairi, and T. N. Ainun, “Perancangan Ulang Tata Letak Fasilitas Melalui Metode Activity Relationship Chart (ARC) dan Activity Relationship Diagram (ARD) (Studi Kasus: UKM Tahu Baso Miwiti),” Jurnal Teknologi dan Manajemen Industri Terapan, vol. 3, no. 2, pp. 171–180, 2024.

B. Febriyanto and W. Setiafindari, “Optimasi Tata Letak Fasilitas Produksi dengan Metode Systematic Layout Planning (SLP) untuk Meningkatkan Efisiensi Material Handling,” Jurnal Teknologi dan Manajemen Industri Terapan, vol. 4, no. 1, pp. 10–19, 2025.

D. Suryanto, F. Hendra, S. Supriyono, and N. Feblidiyanti, “Optimalisasi Tata Letak Fasilitas untuk Mengurangi Biaya Penanganan Material dengan ARC dan BLOCPLAN 90 di CV. ABC,” SAINSTECH: Jurnal Penelitian dan Pengkajian Sains dan Teknologi, vol. 34, no. 2, pp. 39–46, 2024.

N. A. Khofiyah, M. Rizki, B. Gea, and T. N. Wiyatno, “Evaluasi Tata Letak Fasilitas Pabrik untuk Meningkatkan Efisiensi Kinerja Menggunakan Metode SLP (Systematic Layout Planning): Studi Kasus PT. XYZ,” G-Tech: Jurnal Teknologi Terapan, vol. 7, no. 4, pp. 1633–1642, 2023.