Pengaruh Pengaruh Inovasi Produk dan Kualitas Pelayanan Terhadap Kepuasan Pelanggan King Geprek Sumberanyar: Studi kasus pada usaha kuliner king geprek sumberanyar

Muh. Hamzah; Metalis Putri Pratiwi

doi:10.31004/riggs.v4i3.2199

Authors

Muh. Hamzah Universitas Nurul Jadid
Metalis Putri Pratiwi Universitas Nurul Jadid

DOI:

https://doi.org/10.31004/riggs.v4i3.2199

Keywords:

Inovasi Produk, Kualitas Pelayanan, Kepuasan Pelanggan

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji pengaruh inovasi produk dan kualitas pelayanan terhadap kepuasan pelanggan King Geprek Sumberanyar. Latar belakang penelitian ini adalah persaingan ketat di industri kuliner yang menuntut strategi efektif dalam mempertahankan sekaligus meningkatkan loyalitas pelanggan. Inovasi produk meliputi pembaruan cita rasa, variasi menu, dan tampilan penyajian, sedangkan kualitas pelayanan mencakup kecepatan, ketepatan, keramahan, dan kenyamanan layanan. Penelitian ini menggunakan pendekatan kuantitatif dengan teknik pengumpulan data melalui observasi, wawancara, dokumentasi, serta kuesioner yang diberikan kepada pelanggan. Jenis penelitian ini merupakan jenis penelitian dengan pendekatan asosiatif (hubungan sebab akibat). Teknik pengambilan sampel yang digunakan adalah purposive sampling dengan jumlah responden sebanyak 96 orang. Analisis data dilakukan melalui uji validitas, uji reliabilitas, analisis regresi linier berganda, uji asumsi klasik, serta pengujian hipotesis menggunakan uji T dan uji F, disertai perhitungan koefisien determinasi. Hasil penelitian diharapkan dapat memberikan gambaran sejauh mana inovasi produk dan kualitas pelayanan mempengaruhi tingkat kepuasan pelanggan, serta menjadi acuan bagi pengelola King Geprek Sumberanyar dalam merumuskan strategi pengembangan usaha di tengah persaingan kuliner yang semakin kompetitif.

Downloads

Download data is not yet available.

References

A. P. Dewi and A. Hermawan, “Analisis Inovasi Layanan E-Commerce pada Produk Kuliner Tradisional: Studi Kasus Penerapan Strategi Digitalisasi pada Usaha Soto Banjar Sawojajar–Kota Malang.,” Maeswara J. Ris. Ilmu Manaj. dan Kewirausahaan, vol. 3, no. 2, 2025.

M. Hamzah, R. F. Y. Ningsih, U. Faria, M. U. Ummah, and L. Fitriya, “Peran Transformasi Digital dan Tantangan Inovasi terhadap Keberlanjutan UKM di Indonesia (Studi Literature Review),” J. Pendidik. Ekon. dan Ilmu Ekon., vol. I, no. 2, 2023.

D. Junaedi, D. K. Muna, E. Aprilia, C. Ningsih, S. Hariro, and Y. Syifa, “Strategi inovasi untuk Meningkatkan Daya Saing UMKM Probolinggo di Era Digital,” vol. 1, no. 1, pp. 8–13, 2025.

E. J. Mustamu and N. Ngatno, “Pengaruh Inovasi Produk terhadap Loyalitas Konsumen dengan Kepuasan Konsumen sebagai Variabel Intervening pada KFC Srondol,” J. Ilmu Adm. Bisnis, vol. 10, no. 1, pp. 689–696, 2021.

M. Rasidi and M. S. Arifin, “Pengaruh Kualitas Pelayanan Terhadap Loyalitas Nasabah Dengan Kepuasan Sebagai Variabel Intervening Pada Bmt Kampoeng Syariah,” JMB (Jurnal Manaj. dan Bisnis), vol. 1, no. 1, pp. 19–29, 2019, [Online]. Available: https://doi.org/10.30743/magister.v1i1.1607

F. Wijaya and M. Tjokrosaputro, “Analisis faktor-faktor yang memengaruhi loyalitas pelanggan pada kafe di Batam: Kepuasan pelanggan sebagai mediasi,” J. Manaj. Bisnis dan Kewirausahaan, vol. 3, no. 2, pp. 287–299, 2024.

Z. Iba, Metode Penelitian. Purbalingga: Eureka Media Aksara, 2023.

Sugiyono, Metode Penelitian Bisnis Pendekatan Kuantitatif, Kualitatif, Kombinasi, dan R&D, Edisi Ke-3. andung: Alfabeta, 2017.

Sugiyono, Metode Penelitian Kuantitatif Kualitatif, dan R&D Edisi Ke-3. Bandung: alfabeta, 2016.

I. Ghozali, Aplikasi Analisis Multivariate dengan program IBM SPSS 25, Edisi Ke-9. Semarang: Badan Penerbit Universitas Diponegoro, 2018.

I. Ghozali, Aplikasi Analisis Multivariate dengan program SPSS. Penerbit Universitas Diponegoro, 2011.