Analisis Pengelolahan Abon Lele sebagai Alternatif Pangan Lokal dalam Menunjang Perekonomian Masyarakat Ditinjau dari Ekonomi Islam (Studi Kasus Desa Manaresmi Musirawas)

Sekar Myra Lorraine; Hendri Nur Alam; Nur Azizah

doi:10.31004/riggs.v5i2.12772

Authors

Sekar Myra Lorraine Universitas Muhammadiyah Palembang
Hendri Nur Alam Universitas Muhammadiyah Palembang
Nur Azizah Universitas Muhammadiyah Palembang

DOI:

https://doi.org/10.31004/riggs.v5i2.12772

Keywords:

Pengelolahan Abon Lele, Pangan Lokal, Ekonomi Islam

Abstract

Penelitian ini dilatarbelakangi oleh potensi budidaya ikan lele di Desa Manaresmi, Kabupaten Musi Rawas, yang belum dimanfaatkan secara optimal. Sebagian besar hasil panen masih dijual dalam bentuk mentah sehingga nilai tambah ekonominya relatif rendah. Pengolahan ikan lele menjadi abon merupakan salah satu upaya untuk meningkatkan nilai jual produk sekaligus mendukung perekonomian masyarakat. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui faktor-faktor pendukung dan penghambat dalam pengelolaan abon lele serta menganalisis pengelolaannya berdasarkan ekonomi Islam. Penelitian ini menggunakan metode kualitatif dengan pendekatan deskriptif. Data diperoleh melalui observasi, wawancara, dan dokumentasi. Teknik analisis data menggunakan model Miles dan Huberman yang meliputi reduksi data, penyajian data, dan penarikan kesimpulan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa faktor pendukung pengelolaan abon lele meliputi ketersediaan bahan baku yang melimpah, keterampilan dasar masyarakat dalam pengolahan hasil perikanan, serta adanya peluang pasar yang cukup luas. Adapun faktor penghambatnya meliputi keterbatasan modal usaha, minimnya tenaga kerja, penggunaan teknologi produksi yang masih sederhana, serta pemasaran yang belum optimal. Ditinjau dari perspektif ekonomi Islam, pengelolaan abon lele telah menerapkan prinsip-prinsip syariah seperti kehalalan produk, kejujuran dalam usaha, dan kemaslahatan bagi masyarakat. Namun, masih diperlukan peningkatan pada aspek manajemen usaha, distribusi yang lebih adil, dan pengembangan pemasaran agar usaha dapat berkembang secara berkelanjutan.

Downloads

Download data is not yet available.

References

1. Ariani, Nevey Varida. “Alternatif Penyelesaian Sengketa Bisnis Di Luar Pengadilan (Non-Litigation Alternatives Business Dispute Resolution).” Rechts Vinding 1, no. 2 (2012): 277–94. http://rechtsvinding.bphn.go.id/ejournal/index.php/jrv/article/view/101/107.

2. Bambang Heriyanto, Hansen Rusliani, and Hareastoma Hareastoma. “Analisis Pengelolaan Usaha Kecamatan Kumpeh Ilir Kabupaten Muaro Jambi Provinsi Jambi.” Jurnal Penelitian Ekonomi Manajemen Dan Bisnis 3, no. 2 (2024): 227–42. https://doi.org/10.55606/jekombis.v3i2.3518.

3. Dhewantara, Yudha Lestira, Armen Nainggolan, and Ighfirlii Amatullah Nabilah. “Sistem Budidaya Polikultur Dan Analisis Pendapatan Hasil Budidaya Ikan Bandeng (Chanos Chanos) Dan Udang Vaname (Litopenaeus Vannamei) Secara Tradisional Di Desa Hurip Jaya Babelan Kabupaten Bekasi.” Jurnal Ilmiah Satya Minabahari 8, no. 1 (2022): 12–21. https://doi.org/10.53676/jism.v8i1.160.

4. Donny Prasetyo1, Irwansyah2. “Memahami Masyarakat Dan Perspektifnya.” Jurnal Manajemen Pendidikan Dan IImu Sosial 1, no. 2 (2020): 506–15. https://doi.org/10.38035/JMPIS.

5. Dzikri, Mikail P, and Yuana Tri Utomo. “Ayat-Ayat Al-Qur’an: Purifikasi Ajaran Ekonomi Islam.” JAHE: Jurnal Ayat Dan Hadist Ekonomi 2, no. 5 (2024): 36–43. https://jurnalhamfara.ac.id/index.php/JAHE.

6. Effendy, Erwan, Nur Aisyah, Rahma Sari Manurung, and Rahul Nasution. “Konsep Informasi Konsep Fakta Dan Informasi.” Jurnal Pendidikan Dan Konseling 5 Nomor 2, no. Vol. 5 No. 2 (2023): Jurnal Pendidikan dan Konseling (2023): 1–7.

7. Firdaus, Firdaus, Nuraini Nuraini, Fathur Rahman S., Ilham Ilham, and Aswan Aswan. “Sosialisasi Diversifikasi Pangan Lokal Guna Meningkatkan Pengetahuan Masyarakat Desa Keresik Bura Kecamatan Paser Belengkong Kabupaten Paser.” Jurnal Pengabdian Masyarakat Bangsa 1, no. 9 (2023): 1898–1903. https://doi.org/10.59837/jpmba.v1i9.439.

8. Harus, Judul, Tidak Lebih, and Bell Mt. “Mu ’ Amalatuna : Jurnal Ekonomi Syariah Mu ’ Amalatuna : Jurnal Ekonomi Syariah” 8, no. 01 (2025): 1–6.

9. Hidayah, Bashirotul, Oktavia Ratnaningtyas, Fatma Nur Halisa, Nurul Mufarikhah, and Dina Rohima. “Inovasi Produk Olahan Abon Ikan Lele Halal Sebagai Strategi Pemberdayaan Ekonomi Di Desa Mayangan.” Keris: Journal of Community Engagement 5, no. 1 (2025): 101–14. https://doi.org/10.55352/keris.v5i1.1742.

10. Komariah, Kokom. “Peran Kewirausahaan Dalam Meningkatkan Kesejahteraan Masyarakat UMKM Menurut Perspektif Ekonomi Islam.” Jurnal Ilmiah Ekonomi Islam 8, no. 3 (2022): 3703. https://doi.org/10.29040/jiei.v8i3.6597.

11. Margayaningsih, Dwi Iriani. “Peran Masyarakat Dalam Kegiatan Pemberdayaan Masyarakat Di Desa.” Jurnal Publiciana 11, no. 1 (2018): 72–88.

12. Miranti, Mahyu Danil, Muhammad Nuh, Susan Novrini, Wan Bahroni Jiwar Barus, and Apriawati. “Pendapatan Masyarakat Desa Penen Kecamatan Sibiru-Biru.” Jurnal Pertanian 2, no. 2 (2014): 27–32.

13. Moleong, Lexy J. Buku Metodelogi Penelitian Kualitatif. Bandung: Remaja Rosdakarya, 2017.

14. Muntafiah, Iin. “Analisis Pakan Pada Budidaya Ikan Lele (Clarias Sp.) Di Mranggen.” JRST (Jurnal Riset Sains Dan Teknologi) 4, no. 1 (2020): 35. https://doi.org/10.30595/jrst.v4i1.6129.

15. ndrati Kusumaningrum, Nurul Ovia Oktawati. “Pemberdayaan Masyarakat Melalui Pelatihan Diversifikasi Produk Olahan Berbasis Ikan Lele (Stik Ikan Dan Stik Tulang Ikan)” 7, no. 1 (2023).

16. Novitri, Dian, Anzalna Nurizatunisa, Padrie Payung Siregar, and Irwansyah Irwansyah. “Pengembangan Potensi Lokal Pesisir Dalam Pengelolaan Untuk Meningkatkan Pendapatan Ekonomi Masyarakat Studi Kasus Desa Lubuk Tukkobaru Tapanuli Tengah.” Informatika 11, no. 3 (2024): 120–30. https://doi.org/10.36987/informatika.v11i3.4942.

17. 17. Pasaribu, Wesly, Theny Intan Berlian Kurniati Pah, Suleman, Katharina Desembrianty P. Sogen, Putra Marco Ngefak, and Grace Oni Oet Neolaka. “Pelatihan Menu Olahan Ikan Hasil Akuakultur Untuk Meningkatkan Ketahanan Pangan Lokal Di Buraen.” I-Com: Indonesian Community Journal 3, no. 4 (2023): 1766–75. https://doi.org/10.33379/icom.v3i4.3446.

18. Raditya Nazarudin, Muhammad, and Dimas Pratama Aditya. “Pemberdayaan Masyarakat Melalui Budidaya Ikan Lele.” Jurnal Cendekiawan Ilmiah PLS 4, no. 1 (2025): 1–7.

19. Rahmi, Rahmi, Muhammad Saleh, and Sultan Sultan. “Kalimat Perintah Dalam Terjemahan Al-Qur’an Surah An-Nahl.” Nuances of Indonesian Language 4, no. 1 (2023): 7–17. https://doi.org/10.51817/nila.v4i1.318.

20. Saprida, M.H.I., M.H.I. Dr. Qodariah Barkah, and M.H.I. Zuul Fitriani Umari. Sejarah Pemikiran Ekonomi Islam. Jakarta: Kencana, 2021.

21. Siti Amelia, Muhammad Iqbal Fasa, and Suharto. “Pengaruh Implementasi Etika Bisnis, Konsep Produksi Dan Distribusi Pada Umkm Terhadap Profitabilitas Dalam Perspektif Ekonomi Islam.” Juremi: Jurnal Riset Ekonomi 1, no. 4 (2022): 305–13. https://doi.org/10.53625/juremi.v1i4.729.

22. Sofia, Leila Ariyani, and Rizmi Yunita. “Peningkatan Nilai Ekonomi Hasil Perikanan: Pengembangan Bisnis Produk Olahan Berbasis Ikan Lele (Clarias Spp).” Jurnal Pengabdian ILUNG (Inovasi Lahan Basah Unggul) 1, no. 1 (2021): 38. https://doi.org/10.20527/ilung.v1i1.3536.

23. Sugiyono. Buku Metode Penelitian. Bandung: Alfabeta, 1986.

24. ———. Metode Penelitian Kualitatif, Kuantitatif, Dan R&D. Bandung, 2017.

25. ———. Metode Penelitian Kualitatif, Kuantitatif, Dan R&D. Bandung: Alfabeta, 2022.

26. Sundari, Ristina Siti, Andri Kusmayadi, and Budhi Wahyu Fitriadi. “Teknologi Pembuatan Abon Ikan Lele Bebas Bau Amis (Penyuluhan Dan Implementasi).” JPM (Jurnal Pemberdayaan Masyarakat) 6, no. 1 (2021): 546–53. https://doi.org/10.21067/jpm.v6i1.5004.

27. Syahrizal, Hasan, and M.Syahran Jailani. “Jenis-Jenis Penelitian Dalam Penelitian Kuantitatif Dan Kualitatif.” Jurnal Pendidikan, Sosial Dan Humaniora 1 (2023): 18–22. https://ejournal.yayasanpendidikandzurriyatulquran.id/index.php/qosim/article/view/49.

28. Tuwitri, Rani, Riko Irwanto, and Andri Kurniawan. “Identifikasi Pada Ikan Lele (Clarias Sp.) Di Kolam Budidaya Ikan Kabupaten Bangka.” Jurnal Teknologi Perikanan Dan Kelautan 11, no. 2 (2021): 189–98. https://doi.org/10.24319/jtpk.11.189-198.

29. Widiati, Siti, and Lana Izzul Azkia. “Strategi Pengembangan Usaha Dan Peran Sertifikasi Halal Produk Pangan Lokal Umkm Dalam Menunjang Ketahanan Pangan Tingkat Rumah Tangga.” Sebatik 27, no. 1 (2023): 398–406. https://doi.org/10.46984/sebatik.v27i1.2275.

30. WULANDARI, DWI INDAH. “Peningkatan Perekonomian Di Indonesia Melalui Pasar Bebas.” JISP (Jurnal Inovasi Sektor Publik) 2, no. 1 (2022): 96–112. https://doi.org/10.38156/jisp.v2i1.123.