Pengaruh Harga, Cita Rasa, Store Atmosphere dan Kualitas Pelayanan terhadap Kepuasan Konsumen Rodjo Resto

Putri Zunita Sari; Ana Wahyuni

doi:10.31004/riggs.v5i2.11237

Authors

Putri Zunita Sari Universitas Abadi Karya Indonesia
Ana Wahyuni Universitas Abadi Karya Indonesia

DOI:

https://doi.org/10.31004/riggs.v5i2.11237

Keywords:

Harga, Cita Rasa, Store Atmosphere, Kualitas Pelayanan, Kepuasan Konsumen

Abstract

Persaingan industri kuliner yang semakin ketat menuntut setiap restoran untuk meningkatkan kepuasan konsumen melalui berbagai aspek yang membentuk pengalaman pelanggan. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh harga, cita rasa, store atmosphere, dan kualitas pelayanan terhadap kepuasan konsumen pada Rodjo Resto di Kota Semarang. Penelitian menggunakan pendekatan kuantitatif dengan desain asosiatif kausal. Data dikumpulkan melalui penyebaran kuesioner kepada 100 responden yang dipilih menggunakan teknik purposive sampling berdasarkan pengalaman berkunjung dan melakukan pembelian di Rodjo Resto. Data dianalisis menggunakan regresi linier berganda dengan bantuan SPSS, yang didahului oleh uji validitas, reliabilitas, serta uji asumsi klasik untuk memastikan kelayakan model penelitian. Hasil penelitian menunjukkan bahwa secara parsial cita rasa dan kualitas pelayanan berpengaruh positif dan signifikan terhadap kepuasan konsumen, sedangkan harga dan store atmosphere tidak berpengaruh signifikan. Secara simultan, harga, cita rasa, store atmosphere, dan kualitas pelayanan berpengaruh signifikan terhadap kepuasan konsumen dengan nilai koefisien determinasi (R²) sebesar 0,512. Nilai tersebut menunjukkan bahwa 51,2% variasi kepuasan konsumen dapat dijelaskan oleh keempat variabel penelitian, sedangkan 48,8% sisanya dipengaruhi oleh faktor lain di luar model. Temuan ini menegaskan bahwa cita rasa dan kualitas pelayanan merupakan faktor utama yang perlu diprioritaskan, disertai evaluasi berkelanjutan terhadap strategi harga dan pengelolaan suasana restoran untuk memperkuat kepuasan, pengalaman pelanggan, dan daya saing Rodjo Resto di Kota Semarang.

Downloads

Download data is not yet available.

References

1. ADDIN Mendeley Bibliography CSL_BIBLIOGRAPHY 1. Sutrisna E. Pengaruh Kualitas Pelayanan, Store Atmosphere dan Penetapan Harga Terhadap Kepuasan Konsumen pada Senada Cafe Kota Garo, Kampar. E-BISNIS J Ilm Ekon DAN BISNIS. 2025;18(1):353–60.

2. Hakim AL, Faizah EN. Kualitas Layanan dan Harga terhadap Kepuasan Pelanggan : Studi Empiris pada Minuman dan Makanan. 2023;19(02):139–50.

3. Fitri A, Mulyati A, Junipmulyati D, Bisnis P, Sosial F. Pengaruh Pengalaman Pelanggan dan Cita Rasa terhadap Kepuasan Pelanggan pada Cake Boss Deltasari Pindah Waru , Sidoarjo berupaya mempertahankan pangsa pasar melalui inovasi produk dan peningkatan pelayanan . 2025;

4. Malau EJR, Lubis NW. Pengaruh Store Atmosphere dan Kualitas Pelayanan terhadap Kepuasan Konsumen pada Café Ltropico by Haban. J Masharif Al-Syariah J Ekon dan Perbank Syariah. 2024;9(4).

5. Zaini AA. PENGARUH KUALITAS PELAYANAN TERHADAP KEPUASAN KONSUMEN ( Studi pada Konsumen “ Warung Bek Mu 2 ” Banjaranyar Paciran Lamongan ). 2022;02(02):47–54.

6. Rahmawati Y, Widayati CC, Perkasa DH. Pengaruh cita rasa, harga dan kualitas pelayanan terhadap kepuasan konsumen (Studi kasus Resto Street Sushi). J Humaniora, Ekon Syariah dan Muamalah. 2023;1(3):117–27.

7. Lubis MFI, Aslami N, Tambunan K. Pengaruh harga, pelayanan dan customer experience terhadap kepuasan pelanggan pada cafe pascho pematangsiantar. J Ilm Manajemen, Ekon Akunt. 2023;7(2):872–82.

8. Anlisyah IM, Alam IA. PENGARUH STORE ATMOSPHERE ( SUASANA CAFE ) DAN KUALITAS PELAYANAN TERHADAP KEPUASAN PELANGGAN ( STUDI KASUS PADA MACO CAFE AND EATERY BANDAR LAMPUNG ). 2025;148–60.

9. Ferensa DB, Suwarsono B, Kurniawan BW. Pengaruh cita rasa, harga dan kualitas pelayanan terhadap kepuasan konsumen di Master Burger Cabang Ringinrejo. Musytari J Manajemen, Akuntansi, dan Ekon. 2023;1(1):50–60.

10. Fauzama R, Asnur. Pengaruh cita rasa, harga, dan lokasi terhadap kepuasan konsumen Karsa Café Padang. J Ris Manaj Bisnis. 2023;

11. Prasetyo S, Ekonomi F, Semarang U. CITA RASA TERHADAP KEPUASAN KONSUMEN SLEEPLES CAFE , PLEBURAN SEMARANG. 2022;

12. Valentino. The Influence of Perceived Service Quality and Perceived Price Fairness on Consumer Satisfaction. J Manaj dan Kewirausahaan. 2025;7(1):1–12.

13. Nanggong A, Mohammad A, Sabila A. Leveraging Customer Experience, Brand Image and Store Atmosphere for Millennials Loyalty: An Empirical Analysis of Mediation. Management Analysis Journal. 2022;11(4):349–358. doi:10.15294/maj.v11i4.56488.

14. Falina AS, Setianingsih WE, Murtaliningtyas W. Analysis of the Influence of Taste, Service Quality and Product Quality on Customer Satisfaction at Fox Coffee Jember. Jurnal Comparative: Ekonomi dan Bisnis. 2024;6(2). doi:10.31000/combis.v6i2.11291.

15. Abdichianto VV, Ruslim TS. Fostering Loyalty: Investigating the Coffee Shop with Satisfaction as an Intervening Variable. International Journal of Application on Economics and Business. 2024;2(3):1–14. doi:10.24912/ijaeb.v2i3.1-14.