Penerimaan Harga Premium Pada Boost Juice Indonesia: Peran Friendly Service Dan Product Quality Melalui Perceived Value

Tiara Syafa Aprilia

doi:10.69693/ijmst.v4i2.9089

Authors

Tiara Syafa Aprilia Universitas Mulawarman

DOI:

https://doi.org/10.69693/ijmst.v4i2.9089

Keywords:

Friendly Service, Product Quality, Perceived Value, Willingness to Pay, Boost Juice

Abstract

Penelitian ini mengkaji peran friendly service dan product quality terhadap penerimaan harga premium pada Boost Juice Indonesia melalui perceived value sebagai variabel mediasi. Pendekatan yang digunakan adalah analisis deskriptif dengan memanfaatkan online consumer review (OCR) dari platform Google Maps. Data dikumpulkan dari 30 ulasan konsumen per indikator yang kemudian dianalisis berdasarkan rating bintang (1-5) dan isi teks ulasan. Variabel yang dikaji meliputi friendly service (keramahan dan responsivitas staf), product quality (rasa dan kesegaran produk), perceived value (persepsi worth it dan kesesuaian harga premium), serta willingness to pay (niat pembelian ulang dan penerimaan harga premium). Hasil menunjukkan rata0rata skor friendly service sebesar 4,4, product quality 4,5, perceived value 4,2, dan willingness to pay 4,1 dari skala 5. Temuan ini mengindikasikan bahwa konsumen secara umum memberikan penilaian positif terhadap pengalaman berbelanja di Boost Juice, dan bahwa perceived value berperan sebagai jembatan antara kualitas layanan dan prodyk dengan kesediaan konsumen menerima harga premium. Penelitian ini menawarkan pendekatan berbasis ulasan digital sebagai instrumen pengukuran persepsi konsumen pada merek F&B premium.

References

F Dodds, W. B., Monroe, K.B., & Grewal, D. (1991). Effects of price, brand, and store information on buyers’ product evaluations. Journal of Marketing Research, 28(3), 307-319.

Garvin, D.A. (1987). Competing on the eight dimensions of quality. Harvard Business Review, 65(6), 101-109.

Parasuraman, A., Zeithaml, V.A., & Berry, L. L. (1988). SERVQUAL: A multiple-item scale for measuring consumer perceptions of service quality. Journal of Retailing, 64(1), 12-40.

Zeithaml, V. A. (1988). Consumer perceptions of price, quality, and value: A means-end model and synthesis of evidence. Journal of Marketing, 52(3), 2-22.

Sun, Y., & Yoon, S. (2022). Premium pricing and consumer willingness to pay: The role of perceived quality and brand prestige. Journal of Consumer Marketing, 39(2), 215-226.

Sweeney, J. C., & Soutar, G. N. (2001). Consumer perceived value: The development of a multiple item scale. Journal of Retailing, 77(2). 203-220.

Sundari, R. (2025). Analisis online customer review dan online customer rating terhadap keputusan pembelian pada marketplace Shopee. Jurnal Bisnis Kompetitif, 4(2). 188-197.

Lestari, R. B., Widagdo, H., & Meirisa, F. (2024). Peran perceived value dalam memediasi pengaruh service quality terhadap customer satisfaction. Forum Bisnis dan Kewirausahaan, 13(2). 484-492.

Rahmawati, I. N. (2025). Pengaruh kualitas produk, online customer review, dan online customer rating terhadap keputusan pembelian dengan kepercayaan konsumen sebagai variabel mediasi. Jurnal Impresi Indonesia, 1799.

Ovaliana, W. (2022). Pengaruh Online Customer Review Dan Customer Rating Terhadap Kepercayaan Konsumen Dan Keputusan Pembelian Make Over Pada Marketplace Shopee di Kota Semarang. DIPONEGORO JOURNAL OF MANAGEMENT, 11(1).

Pransiska, L. A., Sumantrik, & Sari, H. M. K. (2024). Peran Kualitas Produk, Online Customer Review, dan Customer Rating Terhadap Keputusan Pembelian Produk Kecantikan pada Tiktokshop. Journal of Economic, Business and Accounting.

Rahmawati, A. I. (2021). Pengaruh Online Customer Review, Online Customer Rating Dan Kepercayaan Terhadap Keputusan Pembelian Online (Studi Kasus Pada Mahasiswa Feb Universitas Pgri Semarang). Jurnal Ilmiah Manajemen, Bisnis Dan Ekonomi Kreati.

Alzate, M., Arce-Urriza, M., & Cebollada, J. (2022). Mining the text of online consumer reviews to analyze brand image and brand positioning. Journal of Retailing and Consumer Services, 67, 102989.

Mulyati, Y., & Gesitera, G. (2020). Pengaruh Online Customer Review terhadap Purchase Intention dengan Trust sebagai Intervening pada Toko Online Bukalapak di Kota Padang. Jurnal Maksipreneur: Manajemen, Koperasi, Dan Entrepreneurship, 9(2), 173.

Latief, F., & Ayustira, N. (2020). Pengaruh Online Costumer Review Dan Customer Rating Terhadap Keputusan Pembelian Produk Kosmetik di Sociolla (Vol. 6, Issue 1).