Peningkatan Kapasitas Masyarakat Melalui Pelatihan Pengolahan Komoditas Pepaya Di Desa Rijang Panua Kabupaten Sidenreng Rappang

Dian Novianti; Alamsyah Agit; Candra Candra; Fatimah Ayu; Jumarling Jumarling; Ruslindah Andreani; Nikita Hamusti; Rika Selviah Nasir; Nurul Ilmi Ishak

doi:10.69693/ijmst.v3i1.8431

Authors

Dian Novianti Institut Agama Islam DDI Sidenreng Rappang
Alamsyah Agit Universitas Islam Negeri Alauddin Makassar
Candra Candra Institut Agama Islam DDI Sidenreng Rappang
Fatimah Ayu Institut Agama Islam DDI Sidenreng Rappang
Jumarling Jumarling Institut Agama Islam DDI Sidenreng Rappang
Ruslindah Andreani Institut Agama Islam DDI Sidenreng Rappang
Nikita Hamusti Institut Agama Islam DDI Sidenreng Rappang
Rika Selviah Nasir Institut Agama Islam DDI Sidenreng Rappang
Nurul Ilmi Ishak Institut Agama Islam DDI Sidenreng Rappang

DOI:

https://doi.org/10.69693/ijmst.v3i1.8431

Keywords:

Kewirausahaan, Nilai Tambah, Pemberdayaan Masyarakat, Pelatihan Keterampilan, Pengolahan Pepaya

Abstract

Pemberdayaan masyarakat memiliki peran yang krusial dalam meningkatkan kapasitas, pengetahuan, dan keterampilan masyarakat agar mereka dapat mencapai kemandirian dan kesejahteraan ekonomi. Tujuan dari kegiatan ini adalah untuk mengevaluasi efektivitas pelatihan pengolahan pepaya dalam meningkatkan kapasitas masyarakat di Desa Rijang Panua, Kabupaten Sidenreng Rappang. Pelaksanaan kegiatan ini dilaksanakan dengan pendekatan partisipatif yang melibatkan survei, observasi, dan pelaksanaan workshop. Workshop tersebut berfokus pada pengoptimalan lahan dan pengolahan pepaya menjadi produk bernilai tambah seperti kripik pepaya, manisan, selai, dan minuman. Hasil kegiatan ini menunjukkan bahwa kegiatan pemberdayaan ini berhasil merubah persepsi masyarakat terhadap pepaya, dari sekadar komoditas subsisten menjadi bahan baku produk yang bernilai tinggi. Partisipasi aktif masyarakat yang terdiri dari petani, ibu rumah tangga, dan pemuda desa tercatat sebanyak 43 orang, yang menunjukkan tingginya minat terhadap pelatihan ini. Kegiatan ini juga mendorong peserta untuk mulai memanfaatkan lahan marginal di sekitar rumah mereka dan berinovasi dalam mengolah pepaya. Melalui pelatihan ini, masyarakat dapat memperoleh keterampilan baru yang membuka peluang usaha, meningkatkan pendapatan, dan mengurangi ketergantungan pada penjualan pepaya segar. Sebagai kesimpulan, pelatihan pengolahan pepaya di Desa Rijang Panua telah berhasil meningkatkan kesadaran ekonomi masyarakat dan memperkuat kemandirian mereka. Implikasi dari penelitian ini adalah pentingnya dukungan kebijakan dan penguatan infrastruktur untuk mendukung keberlanjutan pengolahan komoditas lokal, serta pentingnya peran pendidikan teknis dalam meningkatkan kapasitas produksi dan kewirausahaan masyarakat.

References

Adriani, D., & Alamsyah, I. (2020). Applying The Competitiveness Analysis for Horticultural Commodity Prospect In Palembang Peri-Urban Area, Indonesia: California Papaya (Caricia Papaya L.) Cases. Jurnal Agrisep Kajian Masalah Sosial Ekonomi Pertanian Dan Agribisnis, 19(2), 447–461.

Alfaro, M. V., Cisneros-Saguilán, P., Galeana, B. R. V., Bernardino, A. A. H., & Méndez, I. A. (2023). Social and Economic Analysis of the Production of Maradol Papaya (Carica papaya L.): Case study in The Coast of Oaxaca, Mexico. Agro Productividad, 16(5), 139-145.

Al-Mubarok, M. S., & Dwilestari, I. (2023). Pemanfaatan Buah Pepaya Sebagai Upaya Peningkatan Pendapatan UMKM Anggota Kelompok Wanita Tani (KWT). Pasai Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 2(1), 30–36.

Amusat, A. S. (2021). Assessment of Information Channels for Technology Adoption among Farmers who Cultivate under Utilised Legumes in Oke-Ogun Area of OYO State, Nigeria. Asian Journal of Agricultural Extension Economics & Sociology, 39(12), 248–255.

Astriana, S., & Nurcahyo, I. F. (2017). Pemanfaatan Potensi Pepaya Sebagai Upaya Peningkatan Pendapatan Masyarakat Desa Tambak Kecamatan Mojosongo Kabupaten Boyolali. Jurnal Kewirausahaan Dan Bisnis, 20(11), 14-20.

Azharghany, R., Ghufron, S., & Fauzi, Moh. (2021). PKM Training for Rural Economic Empowerment (TREE) dalam Pemberdayaan Masyarakat Pesisir Paiton Probolinggo. Guyub Journal of Community Engagement, 2(3), 459-475.

Bhatt, S. C., Negi, S., Chauhan, M., Mishra, S., Rizwanuddin, S., Naik, B., Gupta, A. K., Kumar, V., & Kumar, V. (2024). Exploring Papaya Byproducts: A Step toward Circular Economy and Sustainability. Acs Food Science & Technology, 5(1), 50–60.

Cahyani, A. E., Fadillah, N., Oktaviana, P., & Yuhanna, W. L. (2022). Pemberdayaan Masyarakat Desa Kerik Dalam Membuat Produk Olahan Pepaya California. Jurnal Abdi Masyarakat Indonesia (Jamin), 4(1), 12-19.

Chen, Y., Yan, X., Zhang, J., Chen, C., Wang, Y., & Fan, J. (2025). Determinants And Governance of Unused Rural Residential Bases in The Context Of Rural Revitalisation In China. Scientific Reports, 15(1), 33850.

Darmansyah, R. (2020). Meninjau Pemberdayaan Masyarakat Desa Pandau Jaya Melalui Kebijakan Program Produk Unggulan Tahun 2019. Government - Jurnal Ilmu Pemerintahan, 13(2), 98–105.

Dassucik, D., Rasyidi, A. H., Ayundha, S., & Sumardiyanto, S. (2024). Pemberdayaan Kewirausahaan Ibu-Ibu Rumah Tangga Melalui Pelatihan Pembuatan Berbagai Olahan Kelapa Untuk Meningkatkan Nilai Ekonomi Komoditas Lokal Di Dusun Tambak Ukir, Situbondo. Mimbarintegritas, 3(1), 112-121.

Efendi, N., Waluyo, S., & Ibrahim, G. A. (2021). Pemberdayaan Pengurus Bumdes dan Wirausaha Baru di Desa Suka Agung Barat Kecamatan Bulok Kabupaten Tanggamus. Jurnal Puruhita, 3(2), 70–75.

Efendi, N., Waluyo, S., & Ibrahim, G. A. (2022). Pemberdayaan Pengurus Bumdes dan Wirausaha Baru di Desa Suka Agung Barat Kecamatan Bulok, Kabupaten Tanggamus. Jurnal Puruhita, 4(1), 14–19.

Farhaeni, M., Martini, L. K. B., Widiastuti, N. P. E., & Prasiani, N. K. (2023). Diversifikasi Buah Bligo (Benincasa Hispida) Pada Masyarakat Di Desa Kutuh, Kecamatan Kuta Selatan, Badung. Jurnal Abdi Insani, 10(3), 1628–1638.

Gao, J., Cai, Y., Liu, Y., Wen, Q., Marcouiller, D. W., & Chen, J. (2022). Understanding the underutilization of rural housing land in China: A multi-level modeling approach. Journal of Rural Studies, 89, 73–81.

Handayani, F., Tojang, D., Tasabaramo, I. A., Mustafa, R., Mpia, L., Afa, M., Ramlah, S., Muhsafaat, L. O., Asni, A., Salam, L. O. M. A., & Awaluddin, A. (2024). Pengolahan Produk Diversifikasi Ikan Bagi Kelompok Wanita Nelayan Mandiri Desa Lamundre, Kecamatan Watubangga, Kabupaten Kolaka. Jurnal Abdi Insani, 11(4), 1736–1744.

Hasanah, B., Fuqoha, F., Mulyasih, R., & Sururi, A. (2021). Pemberdayaan Ekonomi Masyarakat melalui Optimalisasi Potensi Sumber Daya Alam di Desa Gunungsari Kabupaten Serang. Madani Indonesian Journal of Civil Society, 3(2), 28–35.

Hidayatullah, F. A., & Suminar, T. (2021). Strategi Pemberdayaan Masyarakat Berbasis Potensi Lokal Candi Plaosan Melalui Program Desa Wisata Untuk Kemandirian Ekonomi Di Desa Bugisan Kecamatan Prambanan Kabupaten Klaten. Lifelong Education Journal, 1(1), 1–11.

Honoré, M. N., Ureña, L. J. B., Navarro-Velasco, A., & Camacho‐Ferre, F. (2019). Profit Analysis of Papaya Crops under Greenhouses as an Alternative to Traditional Intensive Horticulture in Southeast Spain. International Journal of Environmental Research and Public Health, 16, 2908.

Imansyah, F., Sujana, I., & Djanggu, N. H. (2023). Peningkatan Kapasistas Teknologi Dan Nilai Tambah Produk Limbah Sabut Kelapa Kelompok Pelestari Lingkungan Buih Muara Desa Sungai Kupah. Jurnal Abdi Insani, 10(4), 2569–2578.

Ismail, F., Marus, I., Irfan, M., Andriani, R., & Muchdar, F. (2023). Peningkatan Keterampilan Istri Nelayan Dalam Mengelola Jenis Ikan Ekonomis Penting Dalam Pembuatan Bakso Ikan Di Desa Falabisahaya, Kecamatan Mangoli Utara. Jurnal Abdi Insani, 10(2), 1137–1147.

Khoirunnisa, D. C., Sumpena, D., & Dewi, R. S. (2023). Pemberdayaan Ibu Rumah Tangga melalui KWT dalam Meningkatkan Kesejahteraan Keluarga. Tamkin Jurnal Pengembangan Masyarakat Islam, 7(2), 173-194.

Kuswardahni, N., Kuntadi, E. B., & Agustina, T. (2019). Pengembangan Hasil Inovasi Teknologi Mie Instan” Carika Pepaya Noodle” sebagai Penguat Diversifikasi Pangan Non Beras. Cakrawala, 12(2), 178–195.

Lassandro, P., Bancic, D., Bellazzi, A., Aloysio, G. D., Devitofrancesco, A., Lukasik, M., Escudero, M. N., Paoletti, G., Huertas, A. S., Vetršek, J., & Malvezzi, R. (2025). A Transition Pathways Approach for Energy Renovation in EU Building Market Ecosystems. Sustainability, 17(5), 2219.

Marini, S., Intan, A. J. M., Pury, I. M. R., Wahyono, S. A., & Supriadi, G. (2022). Pelatihan Olahan Produk Berbasis Bahan Pangan Lokal Hasil Buruan SAE (Sehat, Alami, Ekonomis). Jurpikat (Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat), 3(2), 450–466.

Masri, Mohd. A., Ibrahim, M. D., & Hadi, M. (2023). Strategi Pemberdayaan Masyarakat dalam Meningkatkan Partisipasi dalam Pembangunan Desa Payakameng. Ajad Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 3(1), 26-30.

Moata, M. R. S., Muhamad, E. V., Sengadji, H. M., Neonufa, N., Benu, Y. E., & Puay, Y. (2018). Optimalisasi Lahan Berbasis Pertanian Rakyat Untuk Mendukung Agroekowisata Di Kabupaten Kupang-NTT. Jurnal Dedikasi Masyarakat, 1(2), 69-78.

Muflikh, Y. N., Adhikari, R., & Aziz, A. A. (2022). Governance structures and price volatility perceptions in the Indonesian chilli value chain. Journal of Agribusiness in Developing and Emerging Economies, 13(4), 631–655.

Nikologianni, A., Betta, A., Andreola, M., Pianegonda, A., Battistel, G. A., Ternell, A., & Gretter, A. (2022). Urban Farming Models, Ecosystems and Climate Change Adaptation in Urban Environments: The Case of SATURN Pan European Programme. Athens Journal of Sciences, 9(1), 9–24.

Nurhalima, A. S., & Syuraini, S. (2023). Community Empowerment Through Potato Dodol Processing to Increase Family Income in Kerinci District. Kolokium Jurnal Pendidikan Luar Sekolah, 11(3), 1120–1124.

Olomu, M. O., Ekperiware, M. C., & Akinlo, T. (2020). Agricultural Sector Value Chain and Government Policy in Nigeria: Issues, Challenges and Prospects. African Journal of Economic and Management Studies, 11(3), 525–538.

Paryanto, E., Sudiyarto, S., & Sumartono, S. (2022). Potensi Budidaya Pepaya Mojosongo (MJ 9) Sebagai Komoditas Unggulan Daerah di Kabupaten Boyolali. Forum Agribisnis, 12(2), 138–150.

Patiung, M., Wisnujati, N. S., Hanafie, S. R. M. J., Wanto, H. S., & Ernawati, E. (2020). Pengembangan Kawasan Agropolitan Kecamatan Krucil Kabupaten Probolinggo Tahun 2020. Jurnal Ilmiah Sosio Agribis, 20(1), 86-110.

Popal, A., Japee, G., & Scholar, D. (2022). Afghanistan’s Agribusiness Sector and Its Prospects. Gap Interdisciplinarities - A Global Journal of Interdisciplinary Studies, 5(4), 57–65.

Priyarsono, D. S., Wijaya, M. B. L., & Sigiro, E. E. (2023). Determinan Kesenjangan Kemiskinan Desa-Kota Di Indonesia. Majalah Geografi Indonesia, 37(2), 186-195.

Reddy, S. V., Beeraladinni, D., & Kumar, M. V. (2022). A Study of Value Chain Map & Economics of Papaya in Karnataka State. International Journal of Environment and Climate Change, 1715–1723.

Retnaningsih, N., Setiawan, S., & Setyarini, A. (2023). Analisis Nilai Tambah Abon Pepaya Di Kelompok Wanita Tani D’Sekar Desa Gempolan Kecamatan Kerjo Kabupaten Karanganyar. Agrisaintifika Jurnal Ilmu-Ilmu Pertanian, 7(2), 155–165.

Saptana, N., Perwita, A. D., Darwis, V., & Suhartini, S. H. (2019). Dinamika Kelembagaan Kemitraan Usaha Rantai Pasok Buah Tropika Berorientasi Ekspor. Forum Penelitian Agro Ekonomi, 36(1), 45-61.

Sembiring, R. A., & Agustin, M. (2023). Pemberdayaan Purna Pekerja Migran Indonesia secara Partisipatif untuk Mengurangi Pengangguran di Desa Karangpatihan Kabupaten Ponorogo. Jurnal Ilmu Pemerintahan Administrasi Publik Dan Ilmu Komunikasi (JIPIKOM), 5(1), 26–40.

Setiawan, H., Ramadhan, N., & Silfiyah, K. (2024). Pemanfaatan Potensi Desa Musirlor Melalui Produk UMKM dalam Menyongsong Wisata Bendungan Semantok. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Desa (JPMD), 5(1), 1–9.

Silva, M. de S., Leonel, S., Souza, J. M. A., Ferreira, R. B., Modesto, J. H., & Bolfarini, A. C. B. (2019). Thermal Requirement And Phenological Characterization Of Papaya Varieties Cultivated Under Subtropical Climate. Irriga, 24(2), 367–377.

Singh, S., Salaria, M., Talekar, N. S., & Suresh, A. (2024). A Review on Value-Added Goodies from Different Major and Minor Fruits from The Perspective of India. Journal of Applied and Natural Science, 16(2), 909–921.

Sukmawani, R., Haeruman, M., Sulistyowati, L., & Perdana, T. (2014). Papaya Development Model as A Competitive Local Superior Commodity. Jurnal Ekonomi Pembangunan Kajian Masalah Ekonomi Dan Pembangunan, 15(2), 128-140.

Sunarsih, S. (2020). Pembedayaan Masyarakat Melalui Pemanfaatan Komoditas Ketela di Desa Giricahyo. Jurnal Pemberdayaan Masyarakat Media Pemikiran Dan Dakwah Pembangunan, 4(1), 169–200.

Syafi’ih, M. I., Rahman, M., & Siyasi, F. (2020). PKM Peningkatan Keahlian Ibu PKK di Desa Karanganyar dengan Memanfaatkan Sumber Daya Alam (SDA) melalui Olahan Abon Ikan Laut dan Nugget. Guyub Journal of Community Engagement, 1(2), 90–102.

Torvikey, G. D., Yaro, J. A., & Teye, J. K. (2016). Farm to Factory Gendered Employment: The Case of Blue Skies Outgrower Scheme in Ghana. Agrarian South Journal of Political Economy a Triannual Journal of Agrarian South Network and Cares, 5(1), 77–97.

Varchenko, O. O. (2023). Agriculture System: Structure and Features Of Functioning. Ekonomìka Ta Upravlìnnâ Apk, (1(181)), 39–51.

Wang, K., Qian, J., & He, S. (2021). Global destruction networks and hybrid e-waste economies: Practices and embeddedness in Guiyu, China. Environment and Planning a Economy and Space, 54(3), 533–553.

Whitfield, L. (2016). New Paths to Capitalist Agricultural Production in Africa: Experiences of Ghanaian Pineapple Producer–Exporters. Journal of Agrarian Change, 17(3), 535–556.

Wijaya, C., Nurliza, N., & Oktoriana, S. (2021). Optimization of Good Agricultural Practices For Callina Papaya Farming Business. Soca Jurnal Sosial Ekonomi Pertanian, 15(1), 1-18.

Zulaikah, Z. (2020). Creative Economy-Based Community Empowerment through Papaya and Bananas Processed in Pekon Sidorejo Tanggamus Lampung. Kangmas Karya Ilmiah Pengabdian Masyarakat, 1(2), 35–39.