Kontribusi Mikroba Dalam Inovasi Bioteknologi Untuk Pangan, Kesehatan Dan Lingkungan

Najwa Khoiriya Jannah; Nur Ainun; Putri Nur  Aini; Rena Dwi Jayanti; Viona Aprilio

doi:10.69693/ijmst.v4i2.8403

Authors

Najwa Khoiriya Jannah Universitas Islam Negeri Raden Intan Lampung
Nur Ainun Universitas Islam Negeri Raden Intan Lampung
Putri Nur Aini Universitas Islam Negeri Raden Intan Lampung
Rena Dwi Jayanti Universitas Islam Negeri Raden Intan Lampung
Viona Aprilio Universitas Islam Negeri Raden Intan Lampung

DOI:

https://doi.org/10.69693/ijmst.v4i2.8403

Keywords:

Mikroorganisme, Bioteknologi, Pangan, Kesehatan, Lingkungan, Inovasi

Abstract

Studi ini bertujuan untuk meneliti kontribusi mikroorganisme terhadap inovasi bioteknologi di bidang pangan, kesehatan, dan lingkungan. Metode yang digunakan adalah tinjauan pustaka dengan mengumpulkan dan menganalisis berbagai sumber ilmiah yang relevan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa mikroorganisme memainkan peran penting dalam meningkatkan kualitas pangan melalui proses fermentasi yang meningkatkan nilai gizi, rasa, dan umur simpan. Di sektor kesehatan, mikroba dimanfaatkan dalam produksi antibiotik, vaksin, dan enzim terapeutik yang mendukung pengobatan modern. Di bidang lingkungan, mikroorganisme berperan dalam proses bioremediasi untuk mengolah limbah dan mengurangi polusi secara ramah lingkungan. Integrasi mikroorganisme di berbagai sektor bioteknologi menunjukkan sinergi yang dapat meningkatkan efisiensi dan pencernaan. Pemanfaatan mikroba juga mendukung pengembangan teknologi dan solusi ramah lingkungan untuk berbagai masalah global. Studi ini menegaskan bahwa mikroorganisme merupakan komponen kunci inovasi bioteknologi modern yang memainkan peran penting dalam pembangunan berkelanjutan.

References

Aprilia, A. G., Chusna, F. U., Ramadhan, E. R., Karasty, F. A., & Callysta, N. R. (n.d.). Implementasi bioteknologi mikroba sebagai solusi ramah lingkungan pada sektor agroindustri: Literature review.

Bachmida, E., Antariksana, E., & Afni, N. (2025). Inovasi pengelolaan limbah pangan dan implikasinya terhadap ketahanan pangan: Systematic literature review. Jurnal Kolaboratif Sains, 8(11), 7079–7093.

Handayani, N., Fadhlurrohman, I., Sasmita, I. R. A., Kusumasari, F. C., Adriansyah, I., Darmoatmodjo, L. M. Y. D., & Imama, D. D. (n.d.). Bioteknologi pangan.

Jamilatun, M. (2026). Pengenalan bioteknologi dan aplikasinya dalam kesehatan dan pangan. Penerbit Tahta Media.

Mu’jijah, M. J., Abdilah, N. A., Rezaldi, F., Kusumiyati, K., Setyaji, D. Y., & Fadillah, M. F. (2023). Fermentasi bunga telang (Clitoria ternatea L) dengan penambahan madu Baduy produk SR12 sebagai inovasi bioteknologi kombucha. Jurnal Ilmiah Biosaintropis (Bioscience-Tropic), 8(2), 1–17.

Nuraida, N. (2025). Bab VII bioteknologi di bidang kesehatan. Dalam Bioteknologi (hlm. 109).

Prasetya, A., & Priyatno, B. (2022). Metode Penelitian Kuantitatif Dan Kualitatif. Jakarta: Prenadamedia Group.

Prasetya, A. (2022). Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif, Dan R&D. Yogyakarta:Deepublish.

Priyatno, D. (2019). SPSS Panduan Mudah Olah DataBagi Mahasiswa Dan Umum. Yogyakarta: Andi.

Puspitojati, E., & TP, S. (2025). Produk pangan. Dalam Bioteknologi Pangan (hlm. 37).

Tjandrawinata, R. R. (2016). Industri 4.0: Revolusi industri abad ini dan pengaruhnya pada bidang kesehatan dan bioteknologi. Jurnal Medicinus, 29(1), 31–39.

Wahyuni, S., Baihaqi, B., Nafilawati, W. O., Ningsih, M. L., & Febryansyah, F. (2024). Bioteknologi pangan berbasis mikroorganisme rekayasa genetika: Tren dan tantangan global. Jurnal Minfo Polgan, 13(2), 2521–2533.

Wardani, I.G.A.K., dkk. Metode Penelitian. Jakarta: Universitas Terbuka.

Wardani, A. K., Wijayanti, S. D., & Widyastuti, E. (2017). Pengantar bioteknologi. Universitas Brawijaya Press.

Zendrato, E. T. A., & Lase, N. K. (2025). Peran mikroorganisme dalam meningkatkan produktivitas tanaman: Pendekatan bioteknologi berbasis mikrobiologi pertanian. Hidroponik: Jurnal Ilmu Pertanian dan Teknologi dalam Ilmu Tanaman, 2(1), 142–151.