Pengaruh Kualitas Produk dan Kualitas Pelayanan terhadap Kepuasan Pelanggan di Mahato Coffee Jakarta Barat

Siti Robi’ah Adawiyah

doi:10.69693/ijmst.v4i3.13966

Authors

Siti Robi’ah Adawiyah Universitas Bina Sarana Informatika

DOI:

https://doi.org/10.69693/ijmst.v4i3.13966

Keywords:

Kualitas Produk, Kualitas Pelayanan, Kepuasan Pelanggan

Abstract

Mahato Coffee Jakarta Barat merupakan salah satu usaha di bidang food and beverage yang bergerak sebagai coffee shop dan menyediakan berbagai pilihan minuman kopi, non-kopi, serta makanan pendamping. Dalam persaingan industri coffee shop yang semakin kompetitif, kualitas produk dan kualitas pelayanan menjadi faktor penting yang dapat memengaruhi kepuasan pelanggan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh kualitas produk dan kualitas pelayanan terhadap kepuasan pelanggan, baik secara parsial maupun simultan, di Mahato Coffee Jakarta Barat. Penelitian ini menggunakan metode kuantitatif dengan teknik pengambilan sampel non-probability sampling melalui metode purposive sampling. Responden dalam penelitian ini berjumlah 50 pelanggan Mahato Coffee Jakarta Barat yang memenuhi kriteria penelitian. Data diperoleh melalui observasi dan penyebaran kuesioner, kemudian diolah menggunakan SPSS versi 20 dengan analisis uji kualitas data, uji asumsi klasik, uji hipotesis, koefisien determinasi, dan regresi linier berganda. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kualitas produk berpengaruh positif dan signifikan terhadap kepuasan pelanggan dengan nilai thitung sebesar 3,253 > ttabel 1,678 dan nilai signifikansi 0,002 < 0,05. Kualitas pelayanan juga berpengaruh positif dan signifikan dengan nilai thitung 2,742 > ttabel 1,678 dan signifikansi 0,009 < 0,05. Secara simultan, kualitas produk dan kualitas pelayanan berpengaruh signifikan terhadap kepuasan pelanggan dengan Fhitung 41,033 > Ftabel 3,20 dan signifikansi 0,000 < 0,05. Nilai R Square sebesar 0,636 menunjukkan bahwa kedua variabel tersebut menjelaskan 63,6% variasi kepuasan pelanggan, sedangkan 36,4% dipengaruhi faktor lain di luar penelitian.

References

1. Anderson, J., & Hidayah, N. (2023). Pengaruh Kreativitas Produk, Inovasi Produk, dan Kualitas Produk terhadap Kinerja UKM. Jurnal Manajerial Dan Kewirausahaan, 5(1), 185–194. https://doi.org/10.24912/jmk.v5i1.22566

2. Ariani, D. (2021). Faktor-faktor Kepuasan Pelanggan dan Loyalitas Pelanggan (Literature Review Manajemen Pemasaran). Buku, 3(1), 104–114.

3. Djafar, N., Yantu, I., Sudirman, S., Hinelo, R., & Hasiru, R. (2023). Pengaruh Kualitas Pelayanan Terhadap Keputusan Pembelian di CV. Mufidah Kota Gorontalo. Journal of Economic and Business Education, 1(2), 76–82. https://e-journal.umc.ac.id/index.php/VL/article/view/5068

4. Eva Yuliana Zahra, Annisa Jahra Fajriyah, Regita Lumbansiantar, Joy Regina Simatupang, & Khoirul Aziz Husyairi. (2024). Analisis Kualitas Pelayanan Terhadap Tingkat Kepuasan Pelanggan di Toko XYZ Menggunakan Metode Service Quality. EKOMA : Jurnal Ekonomi, Manajemen, Akuntansi, 4(1), 2964–2973. https://doi.org/10.56799/ekoma.v4i1.6341

5. Febrianti, S. (2024). PENGARUH LIFESTYLE , CAFE ATMOSPHERE , DAN CUSTOMER EXPERIENCE TERHADAP REVISIT INTENTION (Studi pada Pelanggan di Coffee Shop Critasena Malang). http://etheses.uin-malang.ac.id/id/eprint/77489

6. Herdiyanto, R., & Pardede, R. (2024). Peran kepuasan terhadap minat beli ulang dengan word-of-mouth sebagai mediator ada pelanggan Kopi Tuku di Jabodetabek. Entrepreneurship Bisnis Manajemen Akuntansi (E-BISMA), 5(2), 307–321. https://doi.org/10.37631/ebisma.v5i2.1180

7. Husen, A. (2023). Strategi Pemasaran Melalui Digital Marketing Campaign di Toko Mebel Sakinah Karawang. Bussiness Law Binus, 7(2), 33–48. http://repository.radenintan.ac.id/11375/1/PERPUS PUSAT.pdf%0Ahttp://business-law.binus.ac.id/2015/10/08/pariwisata-syariah/%0Ahttps://www.ptonline.com/articles/how-to-get-better-mfi-results%0Ahttps://journal.uir.ac.id/index.php/kiat/article/view/8839

8. Kiareni, C. L., & Sorisa, C. (2024). Analisis Penerapan Distribusi Sampling terhadap Kualitas Informasi dan Kepuasan Pengguna Media Sosial. 2(6), 560–564. https://doi.org/10.61722/jssr.v2i6.3004

9. Latif, M. A., Sucipto, R. H., & Annisa, T. I. (2025). Pengaruh Pelatihan dan Pengembangan Karier Terhadap Kinerja Karyawan PT Waskita Karya ( Persero ) Tbk. 3(c), 115–126. https://doi.org/10.70052/jeba.v3i2.988

10. Nurhasanah, A. (2023). Bata Ilyas Educational Management Review Pengaruh Profitabilitas Terhadap Nilai Perusahaan dengan Pengungkapan Corporate Social Responsibility Sebagai Variabel. 3(2), 1–13. https://doi.org/10.37531/biemr.v3i2.685

11. Poetra, D. P., & Fajriyah, R. (2024). Pengaruh Motivasi Kerja dan Kedisiplinan Terhadap Kinerja Pegawai Biro OSDM Kementerian Perindustrian R I dengan Menggunakan Metode Analisis Regresi Linier Berganda. 2(1), 10–21. https://doi.org/10.20885/esds.vol2.iss.1.art2

12. Puspitasari, D., & Nurmaning, B. A. (2024). Pengaruh Kualitas Produk dan Kualitas Pelayanan terhadap Kepuasan Pelanggan. AKSIOMA : Jurnal Sains Ekonomi Dan Edukasi, 1(8), 461–472. https://doi.org/10.62335/dm8jbf14

13. Putra, B. P., & Haryadi, R. N. (2023). PENGARUH KOMUNIKASI DAN DISIPLIN KERJA TERHADAP KINERJA KARYAWAN PADA PT . MACKESSEN INDONESIA hubungan suatu variabel tak bebas / response ( Y ) dengan 2 ( dua ) atau lebih variabel Standardize. 1(November 2022), 154–159. https://doi.org/10.55903/juria.v1i3.32

14. Ramadani, U. P., Muthmainnah, R., & Ulhilma, N. (2025). Strategi Penentuan Populasi dan Sampel dalam Penelitian Pendidikan : Antara Validitas dan Representativitas. 574–585. https://doi.org/10.61104/jq.v3i2.1021

15. Rosita, E., Hidayat, W., & Yuliani, W. (2021). Uji Validitas Dan Reliabilitas Kuesioner Perilaku Prososial. FOKUS (Kajian Bimbingan & Konseling Dalam Pendidikan), 4(4), 279. https://doi.org/10.22460/fokus.v4i4.7413

16. Villyanto, A. C. (2022). Pengaruh dari Kualitas Produk, Nilai Pelanggan, dan Kepercayaan Pelanggan terhadap Kepuasan Pelanggan dari PT. Bumi Lestarindo Makmur. Performa, 7(6), 704–713. https://doi.org/10.37715/jp.v7i6.3055