Pengaruh Kualitas Pelayanan Persepsi Harga dan Sosial Media Marketing Terhadap Kepuasan Pelanggan Di Restoran Cinnamon

Shifa Amalia Prayogo; Darwin Raja Unggul Saragih

doi:10.69693/ijmst.v4i3.13081

Authors

Shifa Amalia Prayogo Univeritas Asa Indonesia Jakarta
Darwin Raja Unggul Saragih Univeritas Asa Indonesia Jakarta

DOI:

https://doi.org/10.69693/ijmst.v4i3.13081

Keywords:

Kualitas Pelayanan, Persepsi Harga, Social Media Marketing, Kepuasan Pelanggan

Abstract

Kepuasan pelanggan merupakan salah satu faktor penting dalam menjaga keberlangsungan usaha dan meningkatkan daya saing pada industri restoran. Kualitas pelayanan, persepsi harga, dan pemasaran melalui media sosial menjadi beberapa aspek yang dapat memengaruhi penilaian serta kepuasan pelanggan. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh Kualitas Pelayanan, Persepsi Harga, dan Social Media Marketing terhadap Kepuasan Pelanggan pada Restoran Cinnamon di Jakarta. Penelitian menggunakan pendekatan kuantitatif dengan pengumpulan data melalui penyebaran kuesioner menggunakan Google Forms kepada 150 responden. Responden dalam penelitian ini merupakan pelanggan yang berdomisili di Jakarta maupun di luar Jakarta dan telah melakukan kunjungan atau pembelian di Restoran Cinnamon minimal satu kali. Teknik pengambilan sampel menggunakan purposive sampling berdasarkan kriteria yang telah ditentukan. Data yang diperoleh kemudian diuji validitas dan reliabilitasnya sebelum dianalisis menggunakan pendekatan Structural Equation Modeling (SEM) dengan bantuan aplikasi SmartPLS 3. Hasil analisis model struktural menunjukkan bahwa Kualitas Pelayanan tidak berpengaruh signifikan terhadap Kepuasan Pelanggan. Sebaliknya, Persepsi Harga berpengaruh positif dan signifikan terhadap Kepuasan Pelanggan, yang menunjukkan bahwa penilaian pelanggan terhadap harga yang wajar dan sesuai dapat meningkatkan kepuasan. Selain itu, Social Media Marketing ditemukan sebagai variabel paling dominan dalam memengaruhi Kepuasan Pelanggan. Temuan ini menunjukkan bahwa Restoran Cinnamon perlu mengoptimalkan strategi pemasaran melalui media sosial dan mempertahankan kebijakan harga yang sesuai, disertai peningkatan kualitas pelayanan secara berkelanjutan guna memperkuat kepuasan serta daya saing usaha.

References

Anam, H., Suhaety, Y., & Rubiyanti, D. (2025). Pengaruh Kualitas Layanan , Persepsi Harga , Dan Cita Rasa terhadap kepuasan pelanggan. Economic and digital business review, 6(2), 1–12.

Anggraini, R., & Yana, M. (2022). Pengaruh Harga , Kualitas Pelayanan , Tempat , dan Kualitas makanan Khas Melayu Terhadap Kepuasan Pelanggan Wisata Kuliner di Kota Batam. Jesya jurnal ekonomi dan ekonomi syariah, 5(1), 1–14.

Arrayan, R. R., & Sukma, R. P. (2025). Pengaruh Kualitas Produk Dan Social Media Marketing Terhadap Kepuasan Pelanggan Melalui Brand Trust. Entrepreneur : Jurnal Bisnis Manajemen dan Kewirausahaan, 6(2).

Dewantoro, I. S. (2024). Pengaruh Kualitas Pelayanan Harga dan Lokasi Terhadap Kepuasan Pelanggan Harfia Hygienic Laundry di Wilayah Jakarta Pusat. 3(1), 34–46.

Ferdianto, A., Wailmi, K., & Hakim, L. N. (2025). Pengaruh Harga , Kualitas Produk , Promosi Terhadap Kepuasan Pelanggan Pengguna Data Internet Telkomsel di Kecamatan Sidomulyo Lampung Selatan. Edu Society: Jurnal Pendidikan, Ilmu Sosial, dan Pengabdian Kepada Masyarakat, 5(1), 1–9.

Gultom, M. T., & Palungpiningtyas, D. D. (2023). Meningkatkan kepuasan pelanggan (H. R. D. Putranti (ed.)). Badak penerbit stiepari.

Gunawan, H., & Megawati. (2023). Pengaruh kualitas pelayanan dan harga terhadap kepuasan konsumen hotel swarna dwipa. 2nd MDP STUDENT CONFERENCE(MSC), 333–337.

Gunelius, S. (2011). SOCIAL MEDIA (2 ed.). The Mcgraw hill companies.

Hair, J. F., Hult, G. T. M., Ringle, C. M., & Sarstedt, M. (2017). A Primer on Partial Least Squares Structural Equation Modeling ( PLS-SEM ).

Handoko, R. A., & Kussudyarsana. (2024). The Effect of Social Media Marketing and Service Quality on Customer Satisfaction of “ Rpm Body Fitness ” with Brand Image as an Intervening Variable. Proceedings Series on Social Sciences & Humanities, Volume 15 Proceedings of International Conference on Management, Accounting, Economics, and Business, 15(Iconomics 2023). https://doi.org/10.30595/pssh.v15i.947

Hasniaty, Harto, B., Istiono, W., Munawar, Z., Waworuntu, A., Hapsari, M. T., Pasaribu, J. S., Ma’sum, H., Gustini, L. K., Rengganawati, H., Anggoro, D., Rukmana, A. Y., & Permana, A. A. (2023). Sosial media marketing (M. . Diana Purnama Sari (ed.)). PT GLOBAL EKSEKUTIF TEKNOLOGI.

Irawan, H. (2002). 10 prinsip kepuasan pelanggan. Elex media komputindo.

Jaya, C. L., & Tampubolon, M. (2023). PENGARUH SOSIAL MEDIA MARKETING DAN KUALITAS PRODUK TERHADAP KEPUASAN PELANGGAN DI THE WRAPPERS , MEDAN. Jurnal Media Ekonomi (JURMEK), 28(3), 21–30.

Kadaria, R. S. (2022). Pengaruh Kualitas Pelayanan Terhadap Kepuasan Pasien. In B. Romadiyanti (Ed.), APWI. Asosiasi profesi widyaiswara Indonesia.

Kotler, P., & Armstrong, G. (2018). Principles of Marketing (17 ed.). Pearson.

Marwiyah, S. (2023). Pelayanan publik di era digitalisasi.

Minarwati, Haruna, B., & Karma. (2024). Pengaruh Kualitas Pelayanan terhadap Kepuasan Pelanggan Karang Hias di PT . Panorama Alam Tropika Jakarta Selatan. Jurnal Bintang Manajemen, 2(3), 1–18.

Muh Fauzi, & Andi Amri. (2024). Pengaruh Store Atmosphere Dan Sosial Media Marketing Terhadap Kepuasan Pelanggan Pada Cafe D’Japos Di Pasangkayu. KAMPUS AKADEMIK PUBLISING Jurnal Rumpun Manajemen dan Ekonomi, 1(2), 306–319. https://doi.org/10.61722/jrme.v1i2.1518

Nadiah, & Rohani. (2015). PENGARUH KUALITAS PELAYANAN TERHADAP KEPUASAN PELANGGAN PADA PT PLN ( PERSERO ) RAYON SELAYAR. 11(2), 1–10.

Nasution, S. W. (2024). Pengaruh Kualitas Pelayanan dan Harga Terhadap Kepuasan Pelanggan di Industri Restoran. Journal of Trends Economics and Accounting Research, 5(2), 1–8. https://doi.org/10.47065/jtear.v5i2.1714

Ni’mah, S., Sucipto, H., & Kristiana, A. (2023). Pengaruh Kualitas Pelayanan , Harga , dan Promosi Melalui Media Sosial terhadap Kepuasan Konsumen ( Studi Kasus pada Ala Cafe Banjarharjo ). JECMER: Journal of Economic, Management and Entrepreneurship Research Vol., 1(4), 1–12.

Nur, A., & Garamba, Y. (2024). Analisis Kepuasan Pelanggan pada E-Commerce. Analisis kepuasan pelanggan pada e-comerce, 1(2), 1–11.

Parasuraman, A. P., Zeithaml, V. A., & Berry, L. L. (1988). SERVQUAL : A multiple- Item Scale for measuring consumer perceptions of service quality (Nomor January).

Rahmawati, I., & Tuti, M. (2022). Pengaruh kualitas produk, promosi, dan persepsi harga terhadap kepuasan pelanggan the koffee jakarta. ESENSI: Jurnal Manajemen Bisnis, 25(1), 1–12.

Rahmayani, M. (2022). Implementasi Peningkatan Kualitas Pelayan Terhadap Kepuasan Pelanggan Menggunakan Metode SWOT di Altha Hotel. 5(2), 85–90.

Rokib, M., Hadita, & Komariah, N. S. (2024). Pengaruh Media Sosial Marketing , Kepercayaan Dan Kualitas Produk Terhadap Kepuasan Pelanggan Produk Eiger Adventure Di Bintara. JRIME: JURNAL RISET MANAJEMEN DAN EKONOMI, 2(2), 269–290.

Roya, I., Bakkareng, & Afrizoni, H. (2024). Pengaruh Persepsi Harga Dan Kulitas Produk Terhadap Kepuasan Pelanggan Konsumen Pada Budiman Swalayan Cabang Pondok. EMJM Ekasakti matua jurnal manajemen, 2(4), 1–13.

Sarstedt, M., Ringle, C. M., & Hair, J. F. (2021). Partial Least Squares Structural Equation Modeling.

Setiawan, B. K., & Siahaan, S. L. (2023). PENGARUH PERSEPSI HARGA, PROMOSI, KUALITAS PRODUK TERHADAP KEPUASAN PELANGGAN KOPI KENANGAN TAMINI SQUARE. Human Capital Development, 10(2), 1–16.

Siregar, M. (2021). Analisis Kepuasan Pelanggan Ompu Gende Coffee Medan. Diversita, 7(1), 1–7.

Srilestari, K., & Santoso, T. (2022). PENGARUH KUALITAS LAYANAN DAN PERSEPSI HARGA TERHADAP KEPUASAN PELANGGAN PADA SUPERMARKET SUPER INDO DI KOTA SURABAYA Kartika. Agora, 10(1), 1–6.

Sudibyo, T. K., Fortune, C., & Dewi, I. C. (2025). PENGARUH STORE ATMOSPHERE , SERVICE QUALITY DAN SOCIAL MEDIA MARKETING TERHADAP CUSTOMER SATISFACTION DI SPREAD CAFE BY TOOTOOMOO SURABAYA. JIMEA | Jurnal Ilmiah MEA (Manajemen, Ekonomi, dan Akuntansi), 9(2), 937–959.

Tarigan, R. D. E. B., & Khairunnisak. (2024). Pengaruh Service Quality Dan Social Media Marketing Terhadap kepuasan konsumen(Studi Kasus di Suara Coffee & Space Sei Agul Ujung ). Jurnal Ilmiah Manajemen dan Bisnis (JIMBI) Available, 5(1), 43–52. https://doi.org/10.31289/jimbi.v5i1.4325