Pengaruh Kualitas Pelayanan, Harga Dan Lokasi Terhadap Kepuasan Konsumen Pada Rumah Makan Istana Hotplate & Seafood Medan

Zakia Rahmasari Harahap; Bagus Handoko

doi:10.69693/ijmst.v4i3.12992

Authors

Zakia Rahmasari Harahap Universitas Harapan
Bagus Handoko Universitas Harapan

DOI:

https://doi.org/10.69693/ijmst.v4i3.12992

Keywords:

Kualitas Pelayanan, Harga, Lokasi, Kepuasan Konsumen

Abstract

Dunia usaha berkembang dengan sangat pesat, salah satunya bisnis di bidang kuliner. Banyaknya usaha yang bermunculan mengakibatkan peningkatan jumlah usaha yang bersifat sejenis menyebabkan persaingan yang semakin ketat. Maka untuk menghadapi situasi dan keadaan yang demikian, pengusaha harus mampu serta cepat dan tanggap dalam mengambil keputusan agar usaha yang didirikannya dapat berkembang dengan baik. Kepuasan pelanggan merupakan suatu tingkatan dimana kebutuhan, keinginan dan harapan dari pelanggan dapat terpenuhi yang akan mengakibatkan terjadinya pembelian ulang atau kesetiaan yang berlanjut. Semakin terpenuhi harapan-harapan dari konsumen tentu konsumen akan semakin puas. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh kualitas pelayanan, harga dan lokasi terhadap kepuasan konsumen pada rumah makan Istana Hotplate & Seafood Medan. Metode penelitian yang digunakan adalah kuantitatif dengan pendekatan asosiatif. Jumlah sampel sebanyak 100 Responden. Pengumpulan data dilakukan melalui penyebaran kuesioner. Teknik analisis data yang digunakan meliputi analisis regresi linear berganda. Hasil penelitian menunjukkan bahwa: (1) Kualitas pelayanan berpengaruh signifikan terhadap kepuasan konsumen (2) Harga berpengaruh positif dan signifikan terhadap kepuasan konsumen. (3) Lokasi berpengaruh positif dan signifikan terhadap kepuasan konsumen (4) Kualitasn pelayanan, harga dan lokasi berpengaruh terhadap kepuasan konsumen. Nilai koefisien determinasi (R²) adalah sebesar 0,654 atau 65,4%. Angka tersebut berarti bahwa sebesar 65,4% Kepuasan Konsumen yang terjadi dapat dijelaskan dengan variabel Kualitas Pelayanan, Harga dan Lokasi. Sementara sisanya, yaitu 34,6% harus dijelaskan oleh faktor-faktor penyebab lainnya.

References

Alvianna, S. (2017). Analisis Pengaruh Harga, Produk, Dan Kualitas Layanan Terhadap Kepuasan Wisatawan Di Taman Wisata Air Wendit Kabupaten Malang. Jurnal Pariwisata Pesona, 2(1).

Angipora, M. P. (n.d.) 2018. Dasar-dasar Pemasaran. Jakarta: PT. Raja Grafindo Persada.

Bailia, J. F. T., Soegoto, A. S., & Loindong, S. S. R. (2014). Pengaruh Kualitas Produk, Harga Dan Lokasi Terhadap Kepuasan Konsumen Pada Warung-Warung Makan Lamongan Di Kota Manado. Jurnal Emba, 2(3), 1768–1780.

Cronin, J.J. & Taylor, S.A.2013.Servperf vs Servqual.Journal of Marketing.

Fandy, Tjiptono. 2016. Service, Quality & satisfaction. Yogyakarta. Andi.

Ferdinand, Augusty. 2014. Metode Penelitian Manajemen. Edisi 5. Semarang : Badan Penerbit Universitas Diponegoro.

Garvin, David A.2016. alih bahasa Fandy Tjiptono, Strategi Pemasaran.Yogyakarta.

Hair, J. F., Hult, G. T. M., Ringle, C., & Sarstedt, M. (2017). A Primer on Partial Least Squares Structural Equation Modeling (PLS-SEM) 2nd Edition. Sage Publications

Hawkin dan Lonney dikutip dalam Tjiptono. (2014). Indikator Kepuasaan Konsumen. Binapura Aksara.

Kotler, 2014. Buku Prinsip Prinsip Pemasaran By Philip Kotler Gary Armstrong Edisi 12 Jilid I&2. Edisi Ke 13. Jakarta: Erlangga.

Kotler, P dan Amstrong. 2018. Prinsipprinsip Marketing Edisi Ke Tujuh. Penerbit Salemba Empat. Jakarta.

Kotler,P., & keller. 2014. Manajemen Pemasaran. Jakarta: Erlangga.

Krisdayanto, I., Haryono, A. T., & Gagah, E. (2018). Analisis pengaruh harga, kualitas pelayanan, fasilitas, dan lokasi terhadap kepuasan konsumen di i cafe lina putra net bandungan. Journal of Management, 4(4).

Lupiyoadi,R. (2013). Manajemen Pemasaran Jasa. Jakarta : Salemba Empat.

Malau, Harman. 2017. Manajemen Pemasaran. Teori dan Aplikasi Pemasaran Era Tradisional Sampai Era Modernisasi Global. Bandung : Alfabeta.

Nazir, M. 2013. Metode Penelitian. Bogor: Penerbit Ghalia Indonesia.

Panjaitan, J. E., & Yuliati, A. L. (2016). Pengaruh Kualitas Pelayanan Terhadap Kepuasan Pelanggan Pada Jne Cabang Bandung Januar. Derema Jurnal Manajemen, 11(2).

Philip Kotler dan Kevin Lane Keller. 2014. Manajemen Pemasaran Ed. Ketiga Belas . Jilid 2: Penerbit Erlangga.

Prabowo, A. (2023). Determinan peningkatan kepuasan pelanggan pada PT. Mondelez Internasional Medan. Jurnal Ekonomi Bisnis Manajemen Prima, 4(2), 83-97.

Prabowo, A., & Risal, T. (2023). Peran Enterpreneurial Orientation Dan Social Media Marketing Terhadap Peningkatan Strategi Bersaing (Umkm) Coffe Shop Pada Era Modern Customer Di Kota Medan. Jurnal Menara Ekonomi: Penelitian dan Kajian Ilmiah Bidang Ekonomi, 9(1).

Prabowo, A., Dewi, A. F., Parhusip, A. A., Wijaya, M. R., & Tanjung, Y. (2025). MODERN ENTERPRENEURSHIP (Enterpreneurial Mindset: Cara Berpikir Yang Mengubah Ide Menjadi Realitas). Serasi Media Teknologi.

Prabowo, A., Wahyuni, E. S., Tanjung, Y., Wijaya, M. R., & Adam, A. A. (2025). Manajemen Pemasaran (Strategi Pemasaran Era Digital: Menguasai Tren dan Teknologi Sebagai Konsep Baru Meningkatkan Penjualan). Serasi Media Teknologi.

Prabowo, A., Tanjung, Y., & Dewi, A. F. (2026). TREN KOREAN WAVE, SERVICE QUALITY, DAN PRODUCT VARIATION: FAKTOR PENENTU PURCHASE INTENTION KONSUMEN MAKANAN KOREA DI K3 MART MEDAN MERDEKA. Zona Manajerial: Program Studi Manajemen (S1) Universitas Batam, 16(1).

Purnomo, R. A. (2016).Analisis Statistik Ekonomi dan Bisnis dengan SPSS Ponorogo: WADE Group.

Rahmadani, F., Suardana, I. M., & Samudra, H. (2019). Pengaruh Kualitas Pelayanan, Produk, Harga Dan Lokasi Terhadap Loyalitas Pelanggan Dengan Kepuasan Pelanggan Sebagai Variabel Intervening Pada Ud. Eva Group Mataram. Jurnal Borneo Cendekia, 3(2), 40–46.

Riska, A., & Prabowo, A. (2025). Analisis Social Media Marketing, Servicescape, dan Harga terhadap Keputusan Pembelian Konsumen di Romansa Kopi. RIGGS: Journal of Artificial Intelligence and Digital Business, 4(3), 4917-4925.

Rosvita Dua Lembang. 2010. Analisis Engaruh Kualitas Produk, Harga, Promosi, Dan Cuaca Terhada Keputusan Embelian Teh Siap Minum Dalam Kemasan Merek Teh Botol Sosro.

Sangadji, E.M., dan Sopiah. 2016. Perilaku Konsumen: Pendekatan Praktis Disertai:Himpunan Jurnal Penelitian. Yogyakarta: Penerbit Andi.

Sintya, L. I., Lapian, S. L. H. V. J., & Karuntu, M. M. (2018). Pengaruh Harga Dan Kualitas Layanan Terhadap Kepuasan Pelanggan Jasa Transportasi Go-Jek Online Pada Mahasiswa Feb Unsrat Manado. Jurnal Emba: Jurnal Riset Ekonomi, Manajemen, Bisnis Dan Akuntansi, 6(3), 1778–1787.

Sugiyono. (2019). Metodelogi Penelitian Kuantitatif dan Kualitatif Dan R&D. Bandung: ALFABETA.

Tjiptono dan Gregorius chandra. 2014. Service, Quality & satisfaction. Yogyakarta. Andi.

Tjiptono, Pemasaran Jasa: Prinsip, Penerapan, Penelitian, Yogyakarta: Andi, 2014.

Walton. 2011. The Brave New World of Neuromarketing is Here B & I. Australia.